يُعتبر الملح أحد المكونات الأساسية التي تضفي طعماً لذيذاً على الطعام، لكن في بعض الأحيان قد يحدث أن يتم إضافة كمية زائدة منه، مما يؤثر على طعم الطعام بشكل غير محبب، وزيادة الملوحة في الأطعمة قد تُفسد الوجبة، وتسبب إحساسًا غير مريح عند تناول الطعام، لكن لا داعي للقلق، فهناك عدة طرق فعّالة وبسيطة للتخلص من الملح الزائد دون التأثير على طعم الطعام الأصلي، فمن خلال إضافة بعض المكونات أو التعديلات البسيطة، يمكنك استعادة توازن النكهات والحفاظ على طعم لذيذ، وفي هذا المقال سنتعرف على بعض الحلول التي يمكنك اتباعها لتقليل الملوحة في الأطباق.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام
عند إضافة الملح بشكل زائد أثناء الطهي، يمكن أن يؤثر ذلك على طعم الطعام وصحة الأشخاص، ولحسن الحظ، هناك عدة طرق بسيطة يمكن استخدامها للتخلص من الملح الزائد في الأطعمة، إليك بعض الطرق الفعالة:
إضافة مكونات خفيفة
يمكن إضافة مكونات مثل البطاطس أو الأرز أو الخضروات الطازجة لامتصاص الملح الزائد، خاصةً في الحساء أو اليخنة.
استخدام الماء أو المرق
في الأطعمة السائلة مثل الحساء أو الصلصات، يمكن إضافة كمية إضافية من الماء أو مرق الخضار أو الدجاج لتخفيف التركيز الملحي.
إضافة السكر أو الليمون
يمكن إضافة القليل من السكر أو عصير الليمون لتقليل تأثير الملح على طعم الطعام، هذا يخلق توازنًا بين النكهات.
استخدام الزبادي أو الكريمة
في بعض الأطباق مثل المرق أو الطواجن، يمكن إضافة الزبادي أو الكريمة لتخفيف الملوحة.
إعادة التوازن بالتوابل
إضافة بعض التوابل مثل الفلفل الأسود أو الأعشاب العطرية قد تساعد في تقليل الإحساس بالملوحة.