يُعد المحشي من الأطباق التقليدية التي يعشقها الكثيرون، لكنه يتطلب وقتًا ومجهودًا كبيرًا في تحضيره، خاصة عند لف ورق العنب أو الكرنب ولتوفير الوقت وتسريع العملية، ظهرت طرق مبتكرة للف المحشي، من بينها استخدام المشبك، وهي طريقة ذكية وسهلة تمنحك لفًا متناسقًا بسرعة قياسية في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تطبيق هذه الحيلة بخطوات واضحة، مع بعض النصائح لضمان أفضل نتيجة.
ما هو المشبك المستخدم للف المحشي؟
المشبك المستخدم في لف المحشي هو أداة بلاستيكية أو معدنية تشبه المصفاة الصغيرة ذات الفتحات، تُستخدم عادة لتصفية الأطعمة يُمكن الاعتماد عليها في لف المحشي بشكل موحد ومتناسق دون الحاجة إلى استخدام اليدين بكثرة، مما يجعل العملية أسرع وأسهل، خاصة للمبتدئات.
طريقة لف المحشي باستخدام المشبك
إذا كنتِ ترغبين في تجربة هذه الطريقة، اتبعي الخطوات التالية:
1. تحضير أوراق المحشي
اسلقي أوراق الكرنب أو جهزي ورق العنب حسب الطريقة المعتادة.
قسّمي الأوراق إلى أحجام مناسبة لتسهيل اللف.
2. وضع الورقة داخل المشبك
افردي ورقة المحشي داخل المشبك بحيث تكون الجهة الخشنة إلى الأعلى.
ضعي كمية مناسبة من الحشوة في منتصف الورقة.
3. الضغط واللف
قومي بثني جوانب الورقة إلى الداخل.
اضغطي برفق وأديري المشبك ليتم لف الورقة بإحكام وسرعة.
عند انتهاء اللفة، ستلاحظين أن المحشي خرج بشكل متناسق ومتساوٍ.
4. تكرار العملية
كرري الخطوات مع باقي الأوراق حتى تنتهي الكمية المطلوبة.