تعتبر اللحوم من الأطعمة الأساسية على السفرة العربية، لكنها تحتاج إلى وقت طويل للنضج، خاصة عند استخدام أنواع صعبة الطهي مثل اللحم الكندوز أو اللحوم الكبيرة في العمر، ولأن الكثير من ربات البيوت يبحثن عن حلول لتسريع تسوية اللحوم دون أن تفقد نكهتها أو قيمتها الغذائية، نقدم لكِ اليوم مكونًا سحريًا سيجعل اللحم طريًا خلال وقت قصير، دون الحاجة إلى طناجر الضغط أو الطرق التقليدية المرهقة.
المكون السحري لتسوية اللحمة بسرعة
إذا كنتِ ترغبين في طهي اللحم بسرعة والحصول على قوام طري ولذيذ، فإن الخل الأبيض أو عصير الليمون هو الحل المثالي حيث يساعد الحامض الموجود فيهما على تكسير الأنسجة القاسية في اللحم، مما يسرّع عملية الطهي دون التأثير على الطعم.
كيفية استخدامه في الطهي؟
أضيفي ملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو عصير نصف ليمونة إلى الماء أثناء سلق اللحم.
اتركيه ليغلي مع اللحم لبضع دقائق، وستلاحظين فرقًا كبيرًا في سرعة التسوية.
يمكن أيضًا نقع اللحم في الخل لمدة 30 دقيقة قبل الطهي، مما يضمن طراوة فائقة بعد التسوية.
فوائد أخرى لهذا المكون السحري
1. يحافظ على طراوة اللحم دون أن يجعله جافًا أو قاسيًا.
2. يساعد في إزالة الزفارة بفضل خصائصه المطهرة.
3. يُسرّع من امتصاص البهارات، مما يمنح اللحم نكهة أعمق وألذ.