تحضير اللحوم قد يستغرق وقت طويلاً، خاصةً عند عدم توفر حلة الضغط، ومع ذلك، هناك طرق مبتكرة لتسريع عملية الطهي والحصول على لحم طري ولذيذ. في هذا المقال، سنستعرض بعض هذه الطرق الفعالة، ولذلك تابعونا جيدا واتبعوا الخطوات المقدمة بعناية حتي تحصلون اطعم قطع من اللحم علي الغذاء او للافطار في شهر رمضان.
استخدام الخل لتسريع تسوية اللحوم
يعتبر الخل من المكونات المتوفرة في كل مطبخ، وله دور فعلل في تسريع طهي اللحوم.
- الطريقة:
- نظف قطع اللحم جيدا.
- أضف ملعقتين كبيرتين من الخل إلى الإناء المخصص للطهي.
- ضع اللحم في الإناء مع الخل واتركه لبضع دقائق قبل إضافة الماء المغلي.
- استمر في طهي اللحم حتى يصل إلى النضج المطلوب.
- يساعد الخل على تليين ألياف اللحم، مما يقلل من وقت الطهي.
استخدام بيكربونات الصوديوم لتليين اللحم
بيكربونات الصوديوم (صودا الخبز) تستخدم أيضا لتسريع عملية طهي اللحوم.
- الطريقة:
- تبل اللحم بالتوابل المفضلة لديك.
- أضف رشة صغيرة من بيكربونات الصوديوم (حوالي ربع ملعقة صغيرة لكل كيلوغرام من اللحم).
- اترك اللحم لمدة 30 دقيقة قبل الطهي
- اطهى اللحم بالطريقة المعتادة.
- تساعد بيكربونات الصوديوم على تفكيك الأنسجة القاسية في اللحم، مما يجعله أكثر طراوة.
إضافة السكر لتسريع الطهي
يمكن استخدام السكر لتسريع عملية طهي اللحوم.
- الطريقة:
- أثناء طهي اللحم، أضف ملعقة صغيرة من السكر.
- استمر في الطهي حتى ينضج اللحم.
- يساعد السكر على تفكيك الأنسجة المتشابكة في اللحم، مما يُسرّع من نضجه.
استخدام نوى التمر في الطهي
تعتبر هذه الطريقة من الحيل التقليدية لتسريع طهي اللحوم.
- الطريقة:
- اغسل 3-4 حبات من نوى التمر جيدا.
- أضفها إلى الإناء مع اللحم والماء.
- اترك المكونات تطهى حتى ينضج اللحم.
- يقال إن نوى التمر تساعد في تسريع عملية الطهي بفضل خصائصها الطبيعية.
- باستخدام هذه الطرق، يمكنك تحضير اللحوم بسرعة أكبر دون الحاجة إلى حلة الضغط، والحصول على لحم طري وشهي.