إذا كنت من عشاق كفتة الحاتي لكن الأسعار المرتفعة تجعلك تترددين في شرائها فلا داعي للقلق اليوم نقدم لك وصفة سحرية تمكنك من تحضير كفتة الحاتي في المنزل بأقل التكاليف وبنصف كيلو فقط من اللحم المفروم ستحصلين على كمية تكفي العائلة كلها.
المكونات المطلوبة
- نصف كيلو لحم مفروم (ويفضل أن يحتوي على نسبة دهون قليلة لتعطي طراوة).
- بصلة متوسطة مبشورة ومصفاة من الماء.
- 3 ملاعق كبيرة من البقسماط المطحون (لزيادة الحجم دون التأثير على الطعم).
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا (لإضافة نكهة مميزة).
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من السمنة أو الزيت.
- عود فحم (لإعطاء نكهة الشواء المميزة).
طريقة التحضير
- في وعاء عميق اخلطي اللحم المفروم مع البصل المبشور بعد تصفيته من الماء تماما وأضيفي البقسماط والتوابل والثوم المفروم.
- اعجني الخليط جيدا لمدة 5-10 دقائق حتى تتجانس المكونات وتتماسك.
- غطي الخليط واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ليتشرب النكهات.
- شكلي اللحم على هيئة أصابع ثم ضعيها على أسياخ خشبية أو معدنية.
- في طاسة ساخنة مدهونة بقليل من الزيت اشوي الكفتة على نار متوسطة وقلبيها حتى تنضج من جميع الجوانب.
- بعد نضج الكفتة أحضري قطعة فحم مشتعلة ضعيها في ورقة فويل صغيرة داخل الطاسة وأضيفي عليها نقطة زيت ثم غطي الطاسة سريعا ليتشبع اللحم برائحة الشواء.