تعتبر شجرة الكاري من الأشجار الاستوائية، وتعرف إضافتها للأطعمة لإضافة النكهة المميزة واللون الأصفر، كما تستخدم في المطبخ الجنوبي الهندي والمطابخ العالمية أيضاً، كما تستخدم أوراق الكاري في الطب البديل نظراً لخصائصه العلاجية، حيث كشفت بعض الدراسات أن الكاري يساعد في السيطرة على مرض السكر.
أهمية الكركم لمرضى السكري
تحتوي أوراق الكاري على بعض المعادن الأساسية مثل: النحاس والحديد والخارصين والزنك، حيث تساعد هذه المعادن مستوى الجلوكوز في الدم.
وأثبتت بعض الدراسات الحديثة أن الكاري يعمل في السيطرة على مرض السكري وهو المنقذ للمصابين بمرض السكري، حيث تساعد أوراقه في السيطرة على المرض عن طريق تنظيم الكربوهيدرات عند استهلاك الكاري.
تساعد أوراق الكاري على مساعدة الكلى والكبد بشكل طبيعي في تحطيم الكربوهيدرات، حيث تُعرف أوراق الكاري على خفض الإجهاد على خلايا البنكرياس وهذا بسبب الجزيئات الحرة التي تعمل على ضرر الخلايا وموتها، حيث تعمل خلايا البنكرياس في إنتاج الأنسولين وبهذا ترتبط بمرض السكري.
أهمية الكاري للسمنة
السمنة هي عامل أساسي مستوى سكر الدم وعند استخدام الكاري بشكل منتظم يساعد على تخفيف الوزن، وبالتالي يساعد هذا في السيطرة على مرض السكر والتخلص من الوزن الزائد.
يمكن استهلاك من 6 إلى 8 أوراق كل يوم في الصباح الباكر للوقاية من مرض السكري، وهذا إذا كان المرض وراثياً، ويمكن مضغ 10 أوراق في الصباح لتجنب تطورات مرض السكري إذا كانت السمنة من أسباب الإصابة بالسكري.