من الأطعمة التي لا خلاف عليها بين كل متذوقي الطعام ومحبى الأكلات حلوة المذاق هي الزلابية التي تعد من أفضل وأحسن الوجبات التي من الممكن أن تتناولها للتحلية بعد وجبة طعام رئيسية لما لها من الطعم الحلو والمذاق الذي لا مثيل لها والقرمشة التي تضفي عليها رونق خاص لذا فإن الكثير من الأشخاص يقومون بشراء من العربات أو المحلات في الشوارع وهو ما لا ترغب فيه الأمهات لذا يحرصن على تعلم طريقة تحضيرها في المنزل كما يلي .
مكونات عمل الزلابية في المنزل
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة الخميرة الفورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- زيت غزير للقلي.
- قطر
طريقة التحضير
- في داخل وعاء مناسب من حيث الحجم يتم الخلط بين ” الدقيق مع الخميرة الفورية والسكر ” ثم إضافة الماء للمكونات مع العمل على عجنها معا
- يتم تغطية العجينة ونضعها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر وتتضاعف
- نضع ” كوب من السكر مع نصف كوب من الماء” على النار
- نترك المزيج يغلي على نار متوسطة ثم نضيف له عصير نصف ليمونة ونترك القطر على النار مدة 5 دقائق
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة
- نستعمل كيس حلواني لتشكيل العجينة إلى كرات مناسبة من حيث الحجم
- ثم يتم قليها في الزيت حتى تحصل على اللون الذهبي وبعدها نضعها في الشربات البارد .