من الأطعمة التي يتم الحرص على تحضيرها في المنزل بشكل اساسي وذلك تلبية لمطالب الأطفال الملحة حولها هي الكيك والذي يعد من ألذ وأشهى الأكلات التي يفضلها الكبار والصغار بنفس الدرجة والتي تصلح لكي تكون شريك مثالي مع كوب من الشاي أو القهوة لكن لدى ربات المنزل رغبة في تعلم بعض أنواع الكيك غير المعتادة لذا فإننا سنعمل من خلال ما يلي من فقرات على أن نوضح الكيفية التي يمكن من خلالها تحضير الكيكة اليابانية اللذيذة الطعم كما يلي .
مكونات عمل الكيكة اليابانية في المنزل
- 5 بيضات كبيرة من غير الصفار
- ¾ كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- ¼ كوب زبدة غير مملحة.
- ½ كوب حليب سائل.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ⅔ كوب سكر ناعم.
- ½ ملعقة صغيرة عصير ليمون أو خل أبيض.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة نشا الذرة.
طريقة التحضير
- نسخن الفرن عند درجة حرارة 160 مئوية
- في داخل قدر على النار يتم الخلط بين ” الزبدة والحليب” حتى تذوب الزبدة ثم نضيف لها ” الفانيليا “
- ثم يتم نخل الدقيق فوق هذا الخليط
- ثم نضع صفار البيض واحدًا تلو الآخر في هذا الخليط مع المزج بين المكونات جيدا
- نخفق ” بياض البيض مع الملح وعصير الليمون” على سرعة متوسطة
- ثم نضيف السكر على ثلاث دفعات
- ثم نضيف ثلث كمية المارينغ إلى خليط الصفار
- ثم ننزل بباقي كمية المارينغ بشكل تدريجي
- نسكب الخليط في قالب مبطن بورق الزبدة
- ثم نضع القالب في صينية بها كمية من الماء الساخن لمن الجفاف
- ثم تخبز في الفرن لمدة 60-70 دقيقة