تعتبر صفار البيض من اهم العناصر الغذائية في الغذاء الطبيعي حيث يتفاوت لون، الصفار ما بين الداكن والفاتح ويعتمد ذلك على نظام التغذية واعادة التكوين البيولوجي للطيور حيث تؤثر نوعية الاعلاف ومعدلات البروتينات والدهون والفيتامينات، على لون الصفار وقد تلاحظ اختلاف واضح في اللون الذي لا يعد مجرد مسألة تجميل بل يعكس ايضا قيمة غذائية متفاوتة كما ان البيض الذي يتم انتاجه في بيئة صحية ومغذية يميل صفاره الى اللون، الداكن الذي يدل على تركيز اعلى من العناصر الغذائية الهامة مثل الكاروتينات والفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة الانسان وتساهم في بناء جهاز مناعي قوي وهذا الاختلاف لا يتعلق فقط باللون بل يمتد الى القيمة الغذائية التي يستفيد منها الجسم ويعتبر دليلا على طرق، تربية متطورة واعلاف مختارة بعناية من اجل انتاج بيض غني بالفوائد
خصائص وفوائد كل نوع من صفار البيض
يتميز صفار البيض الداكن بنكهة غنية واحتوائه على مضادات الاكسدة بنسب اعلى مما يجعله خيارا مفضلا لمن يبحث عن، تغذية متكاملة ويساهم في تحسين وظائف الجهاز الهضمي ودعم صحة الكبد كما يساعد في تعزيز نمو العضلات والعظام بينما يتميز البيض الفاتح بخفة الطعم وسهولة الهضم واحتوائه على نسب متوازنة من البروتينات، والدهون المفيدة مما يجعله مناسبا لرجيم صحي ويدعم صحة البشرة والشعر ويساهم في نمو الاطفال بطريقة طبيعية ومن خلال معرفة هذه الفروق يمكن للمستهلك اختيار النوع الذي يتناسب مع احتياجاته الغذائية، حيث يفضل البعض البيض الداكن لارتفاع قيمته الغذائية بينما يختار اخرون البيض الفاتح لطابعه الخفيف وسهولة استيعابه من، قبل الجسم
ارشادات خبير الدواجن لاختيار البيض المناسب
وفق نصائح خبير الدواجن يجب على المستهلك الاهتمام بمصدر البيض والتأكد من جودة الاعلاف وظروف تربية الطيور حيث ان البيض، ذو صفار داكن يعكس بيئة صحية متكاملة ويظهر استخدام التقنيات الحديثة في التربية، كما ينصح الخبير بمراجعة تاريخ الانتاج وسلامة التغليف وعدم التسرع في اختيار المنتج بدون التحقق من معاييره الغذائية فاختيار البيض المناسب لا يعد مجرد قرار عادي بل هو خطوة هامة، نحو تحسين الصحة العامة وتوفير العناصر الغذائية الضرورية للجسم كما ان متابعة توصيات الخبراء تساعد في الوقاية من الامراض وتحقيق استفادة قصوى من فوائد البيض، التي تثبت يوميا اهميتها في النظام الغذائي الصحي