“مستحيل تشتري زيت تاني “… أجدد طريقة لقلي البطاطس المقرمشة بدون نقطة زيت والنتيجة هتبهرك وتجننك !..ضاع عمرك وانتي بتقليها غلط خالص !!

البطاطس المقلية من أكثر الأطعمة المحبوبة في العالم، ولكن تقليتها بالزيت قد تكون غير صحية بسبب الدهون المشبعة والسعرات الحرارية الزائدة. لحسن الحظ، هناك طريقة حديثة لقلي البطاطس دون استخدام نقطة زيت واحدة، مما يجعلها خيارًا صحيًا ومقرمشًا في الوقت نفسه. في هذا المقال، سنتعرف على أحدث الطرق للحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة بدون زيت.

الطريقة الأحدث لقلي البطاطس بدون زيت

1. استخدام القلاية الهوائية

القلاية الهوائية أصبحت من أكثر الأدوات استخدامًا في المطبخ الصحي، حيث تعتمد على تدوير الهواء الساخن بسرعات عالية لطهي الطعام وجعله مقرمشًا دون الحاجة إلى الزيت.

طريقة تحضير البطاطس في القلاية الهوائية

• المكونات:
  • 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو أي توابل مفضلة (مثل البابريكا أو الثوم البودرة)
  • ملعقة صغيرة من نشا الذرة (لإضافة قرمشة إضافية)
• طريقة التحضير:
  1. قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع متساوية الحجم.
  2. انقع البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لإزالة النشا الزائد، مما يساعد على جعلها أكثر قرمشة.
  3. صَفِّ البطاطس وجففها جيدًا باستخدام منشفة نظيفة أو مناديل ورقية.
  4. أضف التوابل ونشا الذرة وامزج البطاطس جيدًا حتى تتوزع التوابل بالتساوي.
  5. ضع البطاطس في سلة القلاية الهوائية على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة، مع تحريكها كل 5 دقائق لضمان توزيع الحرارة بالتساوي.
  6. عند الحصول على اللون الذهبي المقرمش، أخرج البطاطس واستمتع بها ساخنة.

2. استخدام الفرن لطهي البطاطس بدون زيت

إذا لم تكن تمتلك قلاية هوائية، يمكنك الحصول على نفس النتيجة باستخدام الفرن التقليدي.

طريقة التحضير في الفرن

• اتبع نفس الخطوات السابقة لتحضير البطاطس.
• سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
• ضع البطاطس على صينية مبطنة بورق زبدة مع ترك مسافات بين القطع لضمان التهوية الجيدة.
• اخبز البطاطس لمدة 25-30 دقيقة، مع تقليبها في منتصف الوقت لضمان التحميص المتساوي.
• عند اكتسابها لونًا ذهبيًا مقرمشًا، أخرجها من الفرن واستمتع بها.

فوائد البطاطس المقرمشة بدون زيت

• صحية أكثر: خالية من الدهون المشبعة والزيوت المهدرجة.
• سعرات حرارية أقل: مناسبة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا صحيًا أو لإنقاص الوزن.
• سهلة التحضير: لا تحتاج إلى وقت طويل أو مجهود كبير.
• نفس القرمشة والطعم اللذيذ: بفضل الهواء الساخن أو الحرارة المرتفعة في الفرن.