تُعتبر البطاطس من الأطباق الأساسية التي لا غنى عنها على كل مائدة، سواء كانت في وجبة الفطور أو العشاء أو الغداء، ويمكن تقديمها كطبق رئيسي أو كمقبلات، حيث يفضل الجميع تناولها سواء كانت مهروسة أو على شكل شيبسي، كما يحبها الجميع من الكبير إلى الصغير لذا تحرص الأمهات دائمًا على تحضيرها بشكل مقرمش وهش كما في المطاعم الفاخرة، نعرض لك طريقة مضمونة لتحضير بطاطس مقرمشة لذيذة مثل الجاهزة وأطيب من المطاعم، كل ما عليك هو متابعة السطور التالية وتحضير المكونات اللازمة.
المكونات اللازمة لعمل البطاطس المقرمشة
لتحضير بطاطس مقرمشة ولذيذة في المنزل بمكونات بسيطة، تحتاجين إلى:
- الكمية المناسبة من البطاطس.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوب من الزيت للقلي.
- ملعقتين من الخل الأبيض.
- كمية قليلة من الدقيق.
طريقة تحضير البطاطس المقرمشة
لتحضير البطاطس بشكل مقرمش ولذيذ مثل بطاطس المطاعم، اتبعي الخطوات التالية:
- قشري البطاطس جيدًا واغسليها للتخلص من أي شوائب.
- قطعي البطاطس إلى أصابع رفيعة ومتساوية قدر الإمكان.
- ضعي الماء في وعاء وأضيفي البطاطس المقطعة.
- أضيفي الخل والملح إلى الماء واتركي البطاطس تنقع فيه لمدة ساعة.
- بعد مرور الساعة، صفي البطاطس من الماء جيدًا.
- أضيفي النشا والدقيق إلى البطاطس وقلبي جيدًا، ثم اتركيها تتشرب المكونات لمدة 10 دقائق.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضيفي البطاطس للقلي حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- اخرجي البطاطس من الزيت وضعيها في طبق التقديم وستلاحظين القرمشة والطعم الرائع.
- يمكنك تقديم البطاطس المقرمشة بجانب أي نوع من الصلصات التي يفضلها أفراد أسرتك أو أطفالك.