قلي البطاطس هو واحد من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ولكن مع زيادة الوعي الصحي، بدأ الكثير من الناس يبحثون عن طرق لتحضير البطاطس بشكل صحي دون الحاجة إلى استخدام الزيت، والقلي بدون زيت هو طريقة مبتكرة تساعد في تقليل السعرات الحرارية والدهون، مما يجعل البطاطس خيارًا أكثر صحة ومتعة، ويمكن تحقيق هذه النتيجة باستخدام الفرن أو القلاية الهوائية، حيث يمكن الحصول على بطاطس مقرمشة ولذيذة دون التأثير على قيمتها الغذائية، وفي هذا المقال سنتعرف على كيفية قلي البطاطس بدون زيت بخطوات بسيطة وسهلة، مع الحفاظ على طعمها الشهي وقوامها المقرمش.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
باستخدام هذه الطريقة، ستحصل على بطاطس مقرمشة ولذيذة دون الحاجة إلى استخدام الزيت، إليك خطوات التحضير:
تحضير البطاطس
قم بتقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح رفيعة أو أصابع حسب الرغبة، ثم اغسلها جيدًا بالماء لإزالة النشا الزائد.
نقع البطاطس
يمكن نقع شرائح البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لامتصاص النشا، مما يجعلها تصبح أكثر هشاشة عند الطهي.
استخدام الفرن
سخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، وضع البطاطس المقطعة في صينية فرن مسطحة.
التوابل
يمكنك رش البطاطس بالتوابل المفضلة لديك مثل الملح، الفلفل، أو الأعشاب المجففة، وللحصول على طعم إضافي، يمكن رش القليل من مسحوق الثوم أو البابريكا.
استخدام ورق الزبدة
ضع ورقة من الزبدة أو ورقة خبز على الصينية لتجنب التصاق البطاطس، هذه الطريقة تساعد على القلي الجاف وتحافظ على الشكل.
الطهي في الفرن
ضع الصينية في الفرن واخبز البطاطس لمدة 30-40 دقيقة، مع تقليب البطاطس كل 10 دقائق لضمان الحصول على لون ذهبي ومتساوي.
استخدام الهواء الساخن (إذا كان لديك قلاية هوائية)
يمكنك أيضًا استخدام القلاية الهوائية لطهي البطاطس بدون زيت، وضعها في سلة القلاية على حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة.