اللب السوري، أو بذور دوار الشمس، يعتبر من الوجبات الخفيفة المحبوبة في معظم المنازل، ويعد مصدرا غنيا بالعناصر الغذائية التي تقدم العديد من الفوائد الصحية، رغم أنه قد يظن البعض أن اللب السوري مجرد وجبة خفيفة تتناول بين الوجبات، إلا أن تناوله يوفر الكثير من الفوائد التي تساهم في تحسين صحة الجسم بشكل عام، في هذا المقال، سنتعرف على أبرز فوائد تناول اللب السوري.
غني بالعناصر الغذائية
اللب السوري يحتوي على مجموعة واسعة من العناصر الغذائية المهمة، مثل البروتينات، الألياف، والدهون الصحية، إضافة إلى الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين E، فيتامين B1، المغنيسيوم، الفوسفور، الزنك، والنحاس، هذه العناصر تجعل من اللب السوري إضافة رائعة لنظامك الغذائي. 
يعزز صحة القلب
يحتوي اللب السوري على الدهون غير المشبعة، التي تعتبر مفيدة لصحة القلب، هذه الدهون تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية، كما أن الأحماض الدهنية الموجودة في اللب السوري تلعب دورا في الحفاظ على صحة الأوعية الدموية.
يعزز صحة الجلد والشعر
اللب السوري يعد مصدرا ممتازا لفيتامين E، الذي يعد من الفيتامينات الأساسية للحفاظ على صحة الجلد والشعر، يساعد فيتامين E على حماية البشرة من التأثيرات الضارة للأشعة فوق البنفسجية، كما يعزز من إنتاج الكولاجين، مما يحافظ على مرونة البشرة ويحارب علامات الشيخوخة، كما أن اللب السوري يساعد في تعزيز صحة الشعر، من خلال توفير العناصر اللازمة لنموه وتقويته.
يعزز صحة الجهاز المناعي
يحتوي اللب السوري على مركبات مضادة للأكسدة، مثل السيلينيوم، الذي يساعد في تعزيز جهاز المناعة وحماية الجسم من الأمراض والعدوى، كما يساعد فيتامين B1 في تحسين وظائف الجهاز العصبي، مما يساهم في تقوية المناعة العامة.
يعزز الهضم ويساعد في تقليل الوزن
بفضل محتواه العالي من الألياف، يساهم اللب السوري في تعزيز عملية الهضم وتحسين حركة الأمعاء، مما يساعد في الوقاية من الإمساك، كما أن الألياف تساهم في الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يمكن أن يساعد في تقليل استهلاك الطعام وبالتالي تقليل الوزن.
يحسن المزاج ويعزز الطاقة
اللب السوري يحتوي على مركب التربتوفان، الذي يستخدم في الجسم لإنتاج السيروتونين، الهرمون الذي يساهم في تحسين المزاج وتقليل التوتر، كما أن اللب السوري يوفر طاقة مستدامة للجسم بفضل محتواه من البروتينات والدهون الصحية، مما يجعله خيارا ممتازا خلال اليوم خاصة إذا كنت بحاجة إلى دفعة من الطاقة.
يدعم صحة العظام
المغنيسيوم والفوسفور الموجودان في اللب السوري يعملان معا لتعزيز صحة العظام والأسنان، يساعدان في تقوية العظام والوقاية من مشاكل صحية مثل هشاشة العظام مع التقدم في السن.
نصائح لتناول اللب السوري
- تأكد من تناول اللب السوري بكميات معتدلة، حيث أن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى زيادة الوزن نظرا لمحتواه العالي من السعرات الحرارية.
- يمكن تناوله كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية، أو إضافته إلى السلطات والزبادي لزيادة القيمة الغذائية.
في الختام، يمكن القول إن اللب السوري هو إضافة ممتازة لنظامك الغذائي بفضل فوائده العديدة، فهو لا يساعد فقط في تحسين صحة القلب والجلد، بل أيضا في تعزيز المناعة والهضم وزيادة الطاقة، لا تتردد في تضمينه في وجباتك اليومية والاستفادة من قيمته الغذائية.