يعتبر بلح الشام واحدًا من اشهى انواع الحلويات الشرقية التي يحبها الكثير من الكبار ومن الصغار ايضًا، كما انه يعتبر اساسي على السفرة الرمضانية، حيث ان بلح الشام يعتبر من الحلويات المميزة التي تتميز بالقوام الخاص بها، حيث انها تعتبر من الحلويات المقرمشة من الخارج والطريقة والهشة من الداخل، وهو الذي يجعلها محببة إلى الكثيرين، لكن تواجة الكثير من ربات المنزل بعض المشاكل في عمل بلح الشام في المنزل بسبب صعوبتة، لكن الطريقة تعتبر سهلة وبسيطة وسوف نعرضها لكم عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل بلح الشام في المنزل
- ربع كوب زيت نباتي
- ملعقة كبيرة سكر..
- رشة ملح.
- كوب ونصف دقيق.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 بيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
مقادير عمل الشربات
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة عمل بلح الشام في المنزل
في اول خطوة ابدجي في عمل الشربات عن طريق اضافة المائ والسكر في اناء على النار، وبعد ان يغلي نقوم بتهدئة النار واضافة عصير الليمون وتركة لمدة عشر دقائق ثم نرفعة من على النار للبدء في عمل بلح الشام.
في اول خطوة نقوم بوضع الماء والسكر والملح والزيت في اناء على النار، وبعد ان يغلي نقوم بإضافة الدقيق والنشا والتقليب جيدًا بإستخدام ملعقة خشبية لتكون العجينة، ثم نقوم بالتحريك جيدًا وترك العجينة حتى تبرد قليلًا لمدة عشر دقائق، وبعد مرور الوقت نبدأ في اضافة البيض مع الخفق بإستخدام مضرب البيض، مع اضافة الفانيليا، ثم نقوم بوضع الخليط في كيس الحلواني والبدء في تشكيل بلح الشام في زيت بارد ثم نقوم بوضعه على النار، وبعد ان نتأكد من ان بلح الشام وصل إلى اللون المرغوب نبدأ في وضعه في الشربات وتقديمة.