تعتبر المكرونة بالبشاميل واحدة من اكثر الاكلات المحببة إلى الكثير من الكبار ومن الصغار ايضًا، حيث انها تتميز بطعمها المميز الذي ليس له مثيل في اي اكله أخرى، ومن الجدير بالذكر ان هناك الكثير من ربات المنزل والسيدات الذين لا يعرفن الطريقة الصحيحة التي يمكن من خلالها عمل المكرونة البشاميل، لكن الآن قد اصبحت هناك طريقة سهلة ومضمونة لعملها في المنزل، وللحصول على المزيد من التفاصيل تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
مكونات عمل المكرونة بالبشاميل
- 500 جرام مكرونة أقلام.
- 500 جرام لحم مفروم.
- لتر ونصف حليب.
- 100 جرام كريمة طهي.
- 5 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف كوب بصل مفروم.
- نصف كيلو فلفل أخضر مفروم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
في اول خطوة نقوم بإعداد اللحمة المفرومة عن طريقة اضافة ملعقتين من الزيت في وعاء مع اضافة اللحمة، وبعد ان يتغير لونها نبدأ في اضافة البصل والفلفل المقطع وعصير الطماطم والفلفل الاسود والبهارات والملح مع تهدئة النار وترك اللحمة لمدة نصف ساعة على نار هادئة.
نبدأ في سلق المكرونة مع عمل البشاميل، ويبدأ عمل البشاميل عن طريق اضافة الزبدة في وعاء ثم نقوم بوضع الدقيق والتقليب جيدًا حتى وصولة إلى اللون الذهبي، ثم نقوم بإضافة البهارات المرغوبة مع اضافة الحليب وكريمة الطهي والاستمرار في التقليب حتى الوصول إلى القوام المناسب.
نبدأ في رص الصينية عن طريق اضافة طبقة من المكرونة ثم طبقة من اللحمة ثم طبقة من المكرونة مرة أخرى، وأخيرًا نقوم بإضافة البشاميل وملعقتين من الزبدة على الوجة، اضافةً إلى الجبنة وإدخال الصينية الفرن لمدة تلت ساعة او حتى الحصول على اللون الذهبي النهائي.