تعتبر الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والشبت من المكونات الأساسية في المطبخ، إذ تضفي نكهة مميزة للأطعمة وتعد مصدرًا هامًا للعديد من الفيتامينات، ومع ذلك، فإن هذه الأعشاب تتلف بسرعة إذا لم يتم تخزينها بشكل صحيح، وإذا كنتِ ترغب في الحفاظ على طراوتها لأطول فترة ممكنة، فهناك عدة طرق فعّالة لتخزين البقدونس والشبت، وفي هذه المقدمة سنتعرف على بعض الطرق السهلة التي يمكن تطبيقها لتخزين الأعشاب بطريقة صحيحة، مما يساعد في الاحتفاظ بها طازجة ومفيدة لفترات طويلة.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
يعد البقدونس والشبت من الأعشاب العطرية التي لا غنى عنها في المطبخ المصري والعالمي، ولكن في بعض الأحيان، يصعب الحصول عليهما بشكل دائم أو قد تتعرض الأعشاب للتلف بسرعة، إليك بعض الطرق الفعالة لتخزين البقدونس والشبت لأطول فترة ممكنة:
التخزين في الفريزر
- قومي بغسل الأعشاب جيدًا ثم قطعيها إلى قطع صغيرة.
- ضعيها في أكياس الفريزر أو حافظات محكمة الإغلاق.
- يمكن وضع الأعشاب في أكياس مكعبات الثلج مع قليل من الماء لتخزينها بسهولة.
التجفيف
- اغسلي الأعشاب ثم قومي بتجفيفها جيدًا.
- ربطها في حزمة صغيرة وعلقيها في مكان مظلل وجاف.
- بعد تجفيف الأعشاب تمامًا، قومي بتخزينها في أوعية زجاجية محكمة الإغلاق.
التخزين في الثلاجة
- قومي بوضع الأعشاب في منشفة نظيفة ثم ضعيها في كيس بلاستيكي.
- ضعي الكيس في الثلاجة للحفاظ على الأعشاب طازجة لبضعة أيام.
التخزين بالزيت
- قومي بفرم الأعشاب وضعيها في وعاء زجاجي.
- غطي الأعشاب بزيت الزيتون واحفظيها في الثلاجة.