محشي الكرنب وورق العنب من الأكلات المفضلة لدى الكثيرين، إلا أن تحضيرهما قد يكون صعبا بسبب الوقت والجهد الذي يتطلبه، لكننا في هذا المقال سنعرض لكم طريقة مبتكرة وسهلة لعمل المحشي بكل سرعة وكفاءة، حتى وإن كانت الكمية كبيرة تابعوا معنا لتتعرفوا على الطريقة.
طريقة لف الكرنب وورق العنب باستخدام المشبك
عند سماع البعض عن استخدام مشبك الغسيل في لف المحشي، قد يبدو الأمر غريبًا، ولكن هذه الطريقة من أفضل الوسائل لعمل كمية كبيرة من المحشي في وقت قياسي وبأقل مجهود إليكم الطريقة:
طريقة لف المحشي بسرعة
- أولاً، يجب اختيار مشبك غسيل نظيف لم يُستخدم من قبل في تحضير الطعام.
- ثم نقوم بسلق أوراق الكرنب وورق العنب في ماء مغلي مع ملعقة كبيرة من الملح وملعقة من الكمون.
- بعد ذلك، نُصفّي الأوراق جيدًا ونبدأ بتحضير خلطة المحشي.
- نقطع أوراق الكرنب إلى قطع مستطيلة الشكل ونضعها في طبق مسطح.
- نضع ملعقة من خلطة المحشي في كل ورقة من الكرنب أو ورق العنب، ثم نثبّت المشبك في طرف الورقة ونبدأ في لفها بشكل رول باستخدام المشبك.
- نكرر هذه الخطوة حتى ننتهي من الكمية كاملة، وستلاحظون أننا أنجزنا كمية كبيرة في وقت قصير للغاية.
طريقة التحضير:
- سخني السمنة والزيت في وعاء على النار، ثم أضيفي البصل المفروم والثوم حتى يذبلوا.
- أضيفي عصير الطماطم والصلصة واتركيها حتى تتسبك جيدًا.
- أضيفي التوابل والملح، ثم ارفعي الوعاء عن النار.
- امزجي الأرز مع الخضرة (الشبت، البقدونس، الكزبرة) مع الخلطة السابقة بشكل جيد.