يُعد البصل من المكونات الأساسية في المطبخ، حيث لا غنى عنه في تحضير العديد من الأطباق اليومية. ولهذا السبب، تحرص ربات المنازل على تخزين كميات مناسبة منه لاستخدامها عند الحاجة. ومع ذلك، قد يؤدي التخزين غير السليم إلى تعرض البصل للتلف بسرعة، مما يجعله غير صالح للاستخدام. لذا، نستعرض فيما يلي أفضل الطرق للحفاظ على البصل طازجًا لفترات طويلة تتراوح بين شهر إلى ثلاثة أشهر دون التعرض للعوامل الخارجية التي قد تؤثر على جودته.
طرق تخزين البصل في الأسواق
في المتاجر الكبرى والمستودعات، يتم اتباع طرق تخزين منظمة للحفاظ على جودة البصل لأطول فترة ممكنة. حيث يتم تخزينه في أماكن جيدة التهوية وخالية من التلوث، مع الحرص على استبعاد الثمار المصابة التي قد تؤثر على بقية الكمية المخزنة.
يُوضع البصل على قطع خشبية مكدسة مع ترك مسافات متباعدة لضمان تدفق الهواء بحرية، مما يقلل من تعرضه للرطوبة والعفن. وكلما تم تجفيف البصل بعناية بعد الحصاد، زادت فترة صلاحيته، إذ يمكن تخزينه بهذه الطريقة لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر دون أن يفقد جودته.
كيفية تخزين البصل في المنزل
لضمان بقاء البصل طازجًا لأطول فترة ممكنة في المنزل، يجب اتباع عدة خطوات مهمة عند تخزينه:
- استخدام أوعية جيدة التهوية:
- يفضل تخزين البصل الأحمر والإسباني في درجة حرارة الغرفة، بعيدًا عن الرطوبة.
- يُحفظ في سلة بلاستيكية مثقوبة، كيس ورقي مفتوح، أو كيس بلاستيكي مثقوب ليسمح بمرور الهواء.
- يُفضل ترك القشرة الخارجية للبصل كما هي، حيث تعمل كحماية طبيعية ضد المؤثرات الخارجية مثل الرطوبة والعفن.
- اختيار مكان التخزين بعناية:
- يجب وضع البصل في مكان جاف ومظلم، مثل الجزء الخلفي من خزانة المطبخ أو داخل دولاب التخزين.
- يُنصح بتجنب تعريضه لأشعة الشمس المباشرة، حيث قد تؤدي الحرارة والضوء إلى رفع مستوى الرطوبة، مما يسرّع من تلفه.