“جارتي الاروبة قالتلي السر”.. كيكة الشاي الهشة اعمليها ببيضة واحدة ومن حلوتها هتعمليها كل يوم – احلى من المحلات

تعتبر كيكة الشاي من الحلويات البسيطة والشهية التي يحبها الجميع، وهي من أشهر أنواع الكيك التي يتم تحضيرها بسهولة في المنازل يتميز هذا النوع من الكيك بمذاقه الرائع وقوامه الهش، ما يجعله الخيار المثالي لتقديمه مع الشاي أو الحليب الساخن، سواء على الإفطار أو في المساء كما أن تحضيرها لا يتطلب الكثير من الوقت أو المكونات، مما يجعلها الخيار الأول لربات البيوت خاصة في أيام الشتاء الباردة.

طريقة تحضير كيكة الشاي بدون بيض

إن كنتِ تفضلين تحضير كيكة الشاي دون بيض لأسباب صحية أو تفضيلًا لطعم مختلف، فإليكِ وصفة بسيطة وسهلة:

المكونات:

1 كوب دقيق

نصف كوب سكر

نصف كوب زيت نباتي (يمكن استبداله بالزبدة المذابة)

نصف كوب حليب

1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

رشة ملح

ربع كوب عصير ليمون (لإضفاء نكهة منعشة)

نصف كوب ماء (حسب الحاجة لضبط القوام)

طريقة التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة متوسطة وادهني صينية الكيكة بالقليل من الزيت أو الزبدة ورشيها بالدقيق.

2. في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع البيكنج باودر والملح حتى تتجانس المكونات.

3. في وعاء آخر، اخلطي الزيت مع السكر، ثم أضيفي الحليب والفانيليا وعصير الليمون، واخلطي جيدًا باستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي.

4. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى الخليط السائل، واستمري في الخلط حتى تحصلي على مزيج ناعم.

5. إذا كان الخليط كثيفًا، يمكنك إضافة القليل من الماء للحصول على القوام المطلوب.

6. صبي الخليط في الصينية المُعدة بالتساوي، ثم أدخليها في الفرن لمدة 25-35 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا، ويمكنك اختبار النضج باستخدام عود خشبي.

7. اتركي الكيكة لتبرد قليلاً في القالب، ثم اخرجيها واتركيها تبرد تمامًا قبل التقديم.

طريقة تحضير كيكة الشاي

المكونات

2 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

2 بيضة

1 كوب حليب

نصف كوب زيت

1 كوب سكر

1 ملعقة خل

رشة ملح

طريقة التحضير

1. في وعاء عميق، ضعي السكر والفانيليا والبيض، ثم اخفقي المكونات جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط فاتحًا وكريميًا.

2. أضيفي الملح والخل أثناء الخفق للحصول على قوام ناعم.

3. اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، ثم أضيفيه تدريجيًا إلى الخليط السابق، مع التحريك المستمر حتى يختفي الدقيق تمامًا.

4. أضيفي الحليب تدريجيًا واستمرّي في الخلط حتى تحصلي على مزيج ناعم خالي من التكتلات.

5. ضعي ورقة زبدة في صينية، ثم اسكبي الخليط فيها.

6. سخني الفرن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة، مع اختبار النضج باستخدام عود خشبي.

7. بعد التأكد من نضج الكيكة، اتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.