الزيتون يعد من المقبلات المفضلة للكثيرين، حيث يضاف إلى الوجبات لتحفيز الشهية بفضل فوائده العديدة، لكن إذا كنت تعبت من الطرق التقليدية المرهقة لتخليله، إليك طريقة سهلة وسريعة تضمن لك مذاقا شهيا دون الحاجة للانتظار الطويل أو استخدام المكونات المعقدة، الآن سوف نستعرض لكم الطريقة الصحيحة لتخزين الزيتون خلال السطور القادمة.
طريقة تخليل الزيتون التفاحي التقليدية
إليك طريقة تخزين الزيتون بكل سهولة:
- اغسلي الزيتون جيدا، ثم انقعيه ثلاث مرات مع تغيير الماء في كل مرة.
- استخدمي السكين لفتح الزيتون، ثم اعصري الليمون وامزجيه مع الكرفس والجزر والفلفل الحار والعصفر.
- ضعي الزيتون في البرطمان وأضيفي خليط الليمون.
- امزجي الماء المغلي مع السكر، الملح، الخل وملح الليمون، ثم اسكبي السائل على الزيتون.
- أضيفي الزيت على الوجه واتركي البرطمان مقلوبا لمدة 24 ساعة.
بعد حوالي شهر ونصف، سيكون الزيتون جاهزا للاستخدام.
طريقة أسرع للتخليل:
لتخليل الزيتون بأقصى سرعة، اتبعي الخطوات الآتية:
- اغلي الزيتون في الماء الساخن حتى ينضج، ثم ارفعيه عن النار.
- اغلي الليمون في الماء الساخن، ثم امزجيه مع الزيتون في البرطمان.
- أضيفي ماء سلق الليمون حتى تغمر المكونات بالكامل.
- اسكبي الزيت فوق الخليط واتركي البرطمان لمدة 10 أيام حتى ينضج.
يمكنك استخدام أي طريقة من الطريقتين لتحضير زيتون مخلل لذيذ بنفس الطريقة المتبعة في المصانع دون الحاجة لتعب أو وقت طويل، جربي بسرعة وشوفي النتيجة بنفسك.