يعد الشبت والبقدونس من الأعشاب الأساسية في العديد من المأكولات، حيث يضيفان نكهة مميزة وعطرة للأطباق المتنوعة، وبالإضافة إلى ذلك، لهما فوائد صحية عديدة بفضل محتواهما الغني بالفيتامينات والمعادن، ومع ذلك، فإن الحفاظ على هذه الأعشاب طازجة يمكن أن يكون تحديًا في بعض الأحيان، ولذا، إليكم بعض الطرق الفعالة لتخزينهما بطريقة تحافظ على جودتهما لأطول فترة ممكنة.
التجفيف كطريقة تخزين فعالة
أحد الخيارات التي يمكن الاعتماد عليها هو تجفيف الأعشاب.
- بدايةً، يجب غسل الشبت والبقدونس جيدًا للتخلص من أي أوساخ أو ملوثات، ثم يتم تركهما ليجفا تمامًا.
- يمكن استخدام مناشف ورقية لتسريع هذه العملية.
- بعد التأكد من جفاف الأعشاب، يتم تخزينها في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، مما يضمن حفظ نكهتها لفترة أطول.
التخزين في الثلاجة
إذا كنت تفضل الحفاظ على الأعشاب طازجة لأيام عدة، فإن تخزينها في الثلاجة هو الخيار المثالي، فضع الشبت والبقدونس في مناشف ورقية مبللة، ثم لفها في أكياس بلاستيكية محكمة التهوية، وبهذه الطريقة، تساعد الرطوبة على إبقاء الأعشاب طازجة وتمنعها من الذبول بسرعة.
تخزين الأعشاب في كوب من الماء
طريقة أخرى فعالة هي تخزين الشبت والبقدونس في كوب من الماء، فقم بوضع الأعشاب بشكل عمودي في الكوب، بحيث تكون أطرافها مغمورة بالماء. ثم ضع الكوب في مكان جيد التهوية، وهذه الطريقة تساعد الأعشاب في الاحتفاظ برطوبتها، مما يحافظ على طزاجتها لفترة أطول.
التخزين في الفريزر
إذا كنت بحاجة لتخزين الشبت والبقدونس لفترات طويلة، يعتبر الفريزر الخيار الأفضل، فقم بتقطيع الأعشاب إلى قطع صغيرة وضعها في أكياس تخزين محكمة، وعند الحاجة إليها، يمكن إخراجها من الفريزر وتفكيكها قبل استخدامها، وستظل الأعشاب محتفظة بنكهتها الطازجة وقيمتها الغذائية.
باتباع هذه الطرق المختلفة، يمكنك ضمان بقاء الشبت والبقدونس طازجين لفترة طويلة، مما يسهم في إضافة نكهة مميزة وأطباق شهية إلى وجباتك.