القطايف من أشهر الحلويات الرمضانية التي تتميز بمذاقها الرائع وطرق تحضيرها المتنوعة تحضر هذه الحلوى بسهولة وتعد خيارًا مثاليًا للمناسبات والاحتفالات، خاصة في شهر رمضان المبارك يمكن حشو القطايف بمكونات مختلفة مثل القشطة، المكسرات، أو الشوكولاتة، مما يضيف إليها نكهات غنية ولذيذة.
إليك طريقة تحضير عجينة القطايف بسهولة:
المكونات:
- 2 كوب دقيق
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/2 كوب ماء دافئ
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا (اختياري)
طريقة التحضير:
- تحضير المكونات الجافة: في وعاء عميق، امزج الدقيق، السكر، الخميرة الفورية، البيكنج باودر، والملح.
- إضافة الماء: أضف الماء الدافئ تدريجيًا إلى المكونات الجافة مع التحريك المستمر للحصول على عجينة سائلة وناعمة.
- التخمير: غطي الوعاء واترك العجينة في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى تظهر فقاعات على سطح العجينة، مما يدل على أن الخميرة قد عملت بشكل جيد.
- طهي القطايف: سخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. استخدم مغرفة صغيرة لصب العجينة في المقلاة، مع تشكيل دوائر صغيرة (قطايف). عندما تظهر فقاعات على السطح (بعد حوالي 1-2 دقيقة)، قم بإزالة القطايف من المقلاة واتركها لتبرد.