مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تبحث الكثير من السيدات عن طرق سريعة واقتصادية لتحضير الأطعمة والمشروبات في المنزل. ولعل من أبرز المأكولات التي تحرص العائلات على تحضيرها في رمضان هو الزبادي، لما له من فوائد صحية ولذة رائعة مع السحور. واليوم نقدم لكِ طريقة سهلة وسريعة لتحضير الزبادي في دقيقة واحدة باستخدام الصينية، لتصنعي 10 أكواب من الزبادي باستخدام كيلو من اللبن فقط وتوفري الكثير من الأموال التي كنتِ ستنفقينها على شراء الزبادي الجاهز من السوق.
المكونات
- 1 لتر من الحليب (أي كيلو من الحليب السائل)
- 2 ملعقة كبيرة من الزبادي الجاهز (كمصدر للخميرة أو البكتيريا الحية)
- 1 ملعقة كبيرة من السكر (اختياري)
- صينية أو طبق مناسب للحجم الذي تريدينه
الطريقة
- غلي الحليب: في البداية، ضعي الحليب في وعاء على النار واتركيه حتى يغلي. تأكدي من تقليبه بين الحين والآخر حتى لا يلتصق. عند الغليان، اتركيه ليبرد حتى يصبح دافئًا، وليس ساخنًا جدًا.
- إضافة الزبادي: ضعي الزبادي الجاهز في وعاء صغير ثم أضيفي إليه القليل من الحليب الدافئ لتحليته، وقلبي جيدًا. بعد ذلك، امزجي هذه الخلطة مع الحليب الدافئ جيدًا. يُفضل إضافة السكر في هذه المرحلة إذا كنتِ تفضلين الزبادي حلوًا.
- التوزيع في الصينية: صبي الخليط في صينية أو طبق مسطح مناسب. يمكنكِ استخدام أي نوع من الأوعية العميقة التي تساعد في توزيع الخليط بشكل متساوٍ.
- التغطية والتدفئة: غطي الصينية باستخدام قطعة من القماش أو غطاء محكم، ثم قومي بتغطيتها ببطانية أو فوطة ثقيلة لخلق بيئة دافئة تشجع على تخمير الزبادي. اتركي الصينية في مكان دافئ مثل الفرن أو قرب مصدر حرارة لمدة 6-8 ساعات (أفضل وقت هو تركها طوال الليل).
- التقديم: بعد مرور الوقت المحدد، ستلاحظين أن الزبادي قد أصبح متماسكًا وجاهزًا للاستخدام. قومي بتقديمه مباشرة مع العسل أو الفواكه المجففة حسب الرغبة.