يعد الليمون المخلل من أبرز أنواع المقبلات التي تضفي طعمًا لذيذًا ومنعشًا على المائدة، إنه يتمتع بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات ويعتبر من الوجبات الجانبية المفضلة في العديد من الأطباق، يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعله خيارًا مثاليًا لإضافة نكهة مميزة للأطعمة، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة إعداد الليمون المخلل في المنزل بأسلوب سهل وسريع.
المكونات المطلوبة لتحضير الليمون المخلل
لتحضير الليمون المخلل، تحاجين إلى مجموعة من المكونات الأساسية التي تضفي عليه النكهة المطلوبة، وهي:
- كيلو واحد من الليمون الطازج
- ملح طعام
- فلفل حار (حسب الرغبة)
- زيت نباتي
- خل
خطوات تحضير الليمون المخلل
تحضير الليمون المخلل في المنزل ليس أمرًا معقدًا بل يتطلب بضع خطوات بسيطة كما يلي:
1. غسل الليمون جيدًا
بدايةً، يجب غسل الليمون جيدًا للتأكد من إزالة الأوساخ والشوائب.
2. غلي الماء
في وعاء مناسب، قومي بوضع كمية من الماء على النار واتركيها حتى تغلي، يفضل استخدام الأواني المصنوعة من الاستانلس ستيل، حيث أنها لا تتفاعل مع الليمون.
3. سلق الليمون
بعد غليان الماء، ضعي الليمون فيه واتركيه يغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا، حتى يصبح الليمون طريًا.
4. تبريد الليمون
بعد السلق، يتم تصفية الليمون وتركه ليبرد تمامًا قبل الانتقال للخطوة التالية.
5. إعداد المحلول المالح
في وعاء آخر، امزجي ملعقتين كبيرتين من الملح مع كمية مناسبة من الخل.
6. رص الليمون في البرطمان
قومي برص الليمون في برطمان زجاجي محكم الإغلاق، مع إضافة الفلفل الحار (اختياري) بين الليمونات.
7. إضافة المحلول والغطاء
صبي المحلول المالح الذي أعددته فوق الليمون المخلل، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من الزيت على سطح البرطمان لضمان عدم تكون البكتيريا.
8. إغلاق البرطمان
احكمي غلق البرطمان واتركيه في مكان جاف وبارد لمدة تتراوح بين يومين إلى ثلاثة أيام حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
نصائح إضافية
- يمكنك إضافة بعض التوابل مثل الكراوية أو الكمون حسب الذوق الشخصي لإضافة نكهة مميزة للليمون المخلل.
- تأكدي من أن الليمون مغطى تمامًا بالمحلول لضمان تخليله بشكل جيد.