عند إعداد المحشي أو أي وصفة تعتمد على حشو الكوسة، غالبًا ما يتخلص الناس من الأقماع (الجزء الداخلي المستخرج من الكوسة) لكن هل تعلم أن هذا الجزء الغني بالعناصر الغذائية يمكن استغلاله بطرق مبتكرة ولذيذة؟ في هذا المقال، سنعرض لك 6 استخدامات مدهشة لأقماع الكوسة ستجعلك تفكر مرتين قبل التخلص منها.
شوربة صحية مغذية
يمكنك استخدام أقماع الكوسة في تحضير شوربة خفيفة ومغذية. فقط قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة واطهيها مع مرق الدجاج أو الخضروات، وأضيفي الجزر والبصل للحصول على شوربة لذيذة ومفيدة.
كفتة نباتية
اهرسي أقماع الكوسة جيدًا وامزجيها مع بقسماط، بهارات، وبصل مبشور شكّلي الخليط على هيئة كرات ثم اقليها أو اخبزيها في الفرن للحصول على كفتة نباتية لذيذة وصحية.
إضافتها إلى عجة الخضروات
أضيفي أقماع الكوسة إلى خليط البيض والبصل المقطع لتحضير عجة غنية بالخضروات. ستضيف الكوسة نكهة وقوام مميزين للعجة.
حشو الفطائر والسمبوسة
استخدمي أقماع الكوسة كجزء من حشوة لذيذة للفطائر أو السمبوسة. امزجيها مع جبن، بصل، أو لحم مفروم للحصول على نكهة فريدة.
عمل بيوريه كوسة للأطفال
للمحافظة على تغذية الأطفال، اسلقي أقماع الكوسة واهرسيها جيدًا للحصول على بيوريه ناعم يمكن تقديمه للأطفال الرضع.
إضافتها إلى العصائر الخضراء
إذا كنت من محبي العصائر الصحية، يمكنك إضافة أقماع الكوسة إلى مزيج السبانخ، الخيار، والنعناع لتحضير عصير غني بالفيتامينات والألياف.
نصائح لتخزين أقماع الكوسة
- ضعيها في أكياس محكمة الغلق واحفظيها في الفريزر لاستخدامها لاحقًا.
- تأكدي من غسلها جيدًا قبل الاستخدام لضمان النظافة.