جميعنا نحب تناول البطاطا المشوية، خاصة تلك التي تباع على العربات، فهي تتميز برائحة شهية تجذب الكثيرين لشرائها والاستمتاع بمذاقها الرائع لكن هناك سر غريب يمنحها هذا الطعم المميز، ولهذا السبب نقدم لكم اليوم طريقة تحضير البطاطا المشوية في المنزل، بحيث تكون أفضل من تلك الموجودة على العربات وبأبسط المكونات المتوفرة.
أهم المكونات المستعملة لاعداد البطاطا المشوية في المنزل
- نجهز حوالي كيلو من البطاطا.
نستخدم فقط رشة من السكر.
رشة بسيطة من القرفة، حيث أنها تقدم لها طعم شهي على حسب الرغبة. - ورق الزبدة.
- ورقة المونيوم.
- قطعة خشبية.
كيف يتم شواء البطاطا؟
- يجب غسل البطاطا بصورة جيدة عن طريق الماء واستخدام فرشاة نظيفة حتى تصبح نظيفة من الخارج.
- ثم يتم تركها على جانب بعد أن يتن تنشيفها من الماء جيدا.
- ثم نجهز بعد ذلك طاسة واسعة ومن ثم يتم رص كمية البطاطا بداخلها .
- يوضع عليها رشة من مسحوق السكر على كل البطاطا، ثم رشة بسيطة من القرفة عند الرغبة في هذا الشيء.
بعد ذلك يتم فرش ورق الزبدة ثم نغطي بها البطاطاً بشكل جيد عن طريق غطاء ملائم. - ثم بعدها يتم تغليفها باستخدام ورق الفويل على ورقة الزبدة لكي نمنع دخول كمية الهواء من أجل ان نضمن تسويتها جيدا.
- توضع بعد ذلك الطاسة على نار هادئة جدا ثم نتركها لمدة نصف ساعة.
ترفع من على النار ونقلب البطاطا جيدا من الجانب الآخر. - تترك لمدة دقائق بسيطة لكي يتكرمل كل السكر جيدا ويصبح اللون غامق لمدة حوالي ما يقارب من 10 دقائق مع التقليب المستمر من كل حين لآخر
- ثم نطفيء النار، ثم نجهز قطعة من الالمونيوم على هيئة طبق ثم نضع به قطعة من الخشب المشتعلة.
- يتم بعد ذلك اطفاء هذه الخشبة لكي يخرج كل الدخان ثم نغطي في الفور عبر ورقة الألمونيوم حتى تأخذ البطاطا رائحة الشواء الجميلة.