تبحث العديد من ربات البيوت مع اقتراب شهر رمضان 2025 اختصاراً في الوقت لتحضير الأطعمة مسبقاً لتوفير الجهد أثناء الصيام، ومن أهم هذه المكونات التي يجب أن يتم تحضيرها قبل شهر رمضان هي اللحمة المفرومة، حيث تدخل في العديد من الوصفات الشهيرة مثل: المحاشي والمكرونة البشاميل والفطائر والسمبوسة والأطباق الأخرى، لذلك سوف نقوم بتوضيح طرق تخزين اللحمة المفرومة المعصجة من خلال بوابة الزهراء، تابعونا.
كيفية تحضير اللحمة المعصجة لرمضان 2025
قبل القيام بتحضير اللحمة المفرومة يجب اختيار نوع اللحمة بعناية فائقة ويجب أن تكون من لحم الخروف أو العجل، وتحتوي على نسبة دهن متوسطة حوالي 20% لتحصل على طعم مميز.
طريقة تحضير اللحمة المفرومة
لتحضير اللحمة المعصجة في المنزل يجب تتبع الخطوات التالية:
- في مقلاة واسعة قومي بتسخين السمن أو الزيت على نار متوسطة ثم إضافة البصل المفروم على حسب الكمية المطلوبة وتقلب جيداً حتى يذبل ويصبح لونها ذهبي.
- بعد إضافة المفروم في المقلاة مع التقليب المستمر قومي بطهيها لكي تصبح بنية اللون وتتخلصين من كل السوائل التي توجد فيها.
- ضيفي التوابل والثوم المفروم والبهارات المشكلة ثم نضيف الطماطم المهروسة أو معجون الطماطم.
- تترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى تمتزج المكونات ببعضها البعض وتكون جاهزة للاستخدام.
كيف تحافظين على اللحمة المعصجة عند تخزينها
عند التحضير المسبق للحم المفروم يجب تحضير اللحمة المعصجة وتركها حتى تبرد، ثم تقسم وتوضع في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق والتأكد من اخراج الهواء بداخل الأكياس، ويجب كتابة تاريخ التحضير على الكيس، ويجب تخزين اللحمة لمدة تصل إلى ستة شهور.