يسعى كثير من الأفراد للبحث عن مكونات طبيعية يمكنهم إدخالها في النظام الغذائي اليومي من أجل تعزيز صحة الجسم/ وهنا يبرز البقدونس كأحد المأكولات التي ينصح بها مختلف أخصائي التغذية من أجل فقد وزن الجسم الزائد، وعند التمعن في اهمية البقدونس نجد أنه غنيًـ بالفيتامينات والمعادن وأيضًا والألياف الغذائية الضرورية لصحة الجسم والتي تحميه من الإصابة بمختلف الأمراض.
أسرار تناول البقدونس في الصباح
تناول البقدونس في الصباح يعتبر عادة ممتازة يمكن أن تُغير نمط حياة كثير من الأفراد وتمد الجسم بالصحة والطاقة اللازمة، ومن خلال هذا الفعل يمكن الحصول على الفوائد الآتية:
- يقلل فرصة الإصابة بمرض الزهايمر الذي يُصيب المتقدمين بالعمر.
- يقي من التعرض لأمراض التهابات التي تُصيب مختلف أجزاء الجسم أبرزها المفاصل والعظام.
- التخلص من اضطرابات الجهاز التنفسي وكبح حدوث تشوه للأجنة.
- يقلل من فرصة الإصابة بفقر الدم ويحد من الآلام الصعبة التي تُصاحب قدوم الدورة الشهرية فضلًا عن ضبط الاضطرابات والتغيرات التي تُصيب هرمون “الغدة الدرقية” والتأثيرات السلبية التي يُحدثها بالجسم.
- لدى “مغلى البقدونس” القدرة على كبح عملية إنقسام الخلايا وحدوث التأكسد الذي ينتج بفضل الأطعمة الفاسدة وبالتالي تقليل معدل الإصابة بمرض السرطان بنسبة ملحوظة تحديدًا “سرطان عنق الرحم” لدى النساء و”سرطان القولون”، كما أن البقدونس يحتوى على نسبة جيدة من البروتينات التي تُعالج الخلايا التالفة بعد الخضوع للعلاجات الكيميائية.
- جعل حركة الامعاء تتم بشكل سلس وذلك لأنه البقدونس يأتي غنيًا بالألياف الغذائية التي ترفع عملية التمثيل الغذائي بالجسم ومنع الإصابة باضطرابات المعدة وأمراض الجهاز الهضمي وأبرزها الامساك والانتفاخات.
- البقدونس يضم معدلات جيدة من فيتامين ج والذي يقوم بإفراز مواد مكافحة للأكسدة مما يقوى من أداء الجهاز المناعي ويُحارب البكتريا والأمراض المختلفة.
- تحقيق التوازن في مستوى السكر بالدم وعلاج مشكلات المسالك البولية ومنع تكون الحصوات داخل الكلى ومنع احتباس الماء بالجسم.
- من الفوائد الخفية التي يقدمها “مغلي البقدونس” للجسم هي منع الأسنان مزيد من القوة والمتانة ومنع تعرضها للتسوس وذلك لأنه يضم معدل جيد فيتامين ك والذي يمد الأسنان واللثة بـ”فلوريد الكالسيوم” اللازم لصحتها.
- البقدونس غنيًا بفيتامين ج اللازم لتقوية المفاصل وعلاج مشكلة الألتهابات التي تظهر بها فضلًا عن احتوائه على الكالسيوم الذي يمنح القوة للعظام.
- يتم استخدام “مغلي البقدونس” كمطهر للجسم من جميع السموم والدهون الزائدة وأيضًا الملاح وكميات المياه الكبيرة وذلك حيث أنه يعمل كمدر للبول وهذا لديه تأثير كبير على منع حدوث التهابات المثانة وظهور الحصوات بالكلى.
- ويعتبر البقدونس عنصر فعال في خسارة الوزن حيث لديه فعالية في حرق الدهون والسعرات وذلك عند الإنتظام على تناوله بمجرد الاستيقاظ، كما أنه يضم نسبة من الألياف الغذائية التي ترفع من فرصة التمثيل الغذائي وبالتالي التخلص من مشكلة الثبات في الوزن عند تطبيق الرجيم، وأيضًا به كربوهيدرات والتي تذوب الدهون بفعالية وإدخاله ضمن النظام المتبع يحمي من التعرض للأرهاق الشديد وفقدان الوعي.
- يعتبر “مغلي البقدونس” أحد المشروبات ذات الفائدة الكبيرة للنساء الحوامل وذلك لأنه غنيًا بفيتامين ب 9 والذي عند دخوله للجسم يتحول إلى “حمض الفوليك” والذي يحمل أهمية بالغة في تخليق الجنين وتحسين حالته ومنع ظهور التشوهات به، كما أنه النسب العالية من الفيتامينات الكامنة به ترفع مستوى القدرة الذهنية للجنين، ولكن يجب على الحوامل الامتناع عن تناوله في شهور الحمل الأولى حيث أنه يمكن أن يؤثر بالسلب على الجنين.
- ويحمل هذا المشروب فائدة كبيرة للبشرة حيث أنه غنيًا بفيتامين أ وبالتالي ترك البشرة رطبة وحمايتها من مختلف المشكلات الشائعة أبرزها حب الشباب والتجاعيد والتي تحدث نتيجة الميكروبات والتعرض لأشعة الشمس.
- يعمل على تعزيز صحة الشعر وتعزيز إنباته وحماية فروة الرأس من التعرض للألتهابات وذلك لأنه غنيًا بفيتامين أ والمواد التي تكبح حدوث الأكسدة.
كيفية تحضير مشروب البقدونس المُفيد
اختلفت الطرق التي يتبعها الكثيرون من أجل تحضير مغلي البقدونس الغني بالفوائد، ولكن تظل الطريقة المثالية هي التي تتم بهذه الخطوات:
- إحضار أوراق من البقدونس وغسلها جيدًت بالماء.
- وضع أوراق البقدونس في كوب من الماء الساخن لمدة عشرة دقائق.
- وبمجرد أن تُصبح دافئا يمكن تناوله.
- يتم تناوله بمعدل 1 كوب في اليوم وعدم الإفراط في تناوله بجانب عدم وضع سكر به.
تفاعلات خطيره للبقدونس
تناول البقدونس تزامنًا مع أخذ بعض الأدوية من شأنه أن يضر بصحة الجسم، فعلى الأفراد الذين يتناولون الوارفارين “الكومادين” من أجل كبح تجلط الدم، وتناول البقدونس بكميات كبيرة من شأنه التسبب في تجلط الدم وبالتالي القضاء على وظيفة الدواء.
كما أن الأدوية التي تُسبب إدرار البول لا يجب أن يتم تناولها مع البقدونس حيث أن البقدونس أيضًا يجعل الجسم يفقد جزءًا من الماء وبذلك تكون كمية الماء التي يفقدها الجسم كبيرة للغاية مما يؤثر سلبًا على صحة الجسم وأبرز هذه الأدوية “الكلوروثيازيد”، و”كلورثاليدون”، و”فورسيميد هيدروكلورثيازيد” وغيرهم.
ولا يجب تناول الأسبرين مع البقدونس خاصة للأفراد الذين يتحسسون من تناول البقدونس حيث أن تناولهما معًا يرفع من نسبة هذه الحساسية.
فئات ممنوعه من شرب البقدونس
يوجد فئات من الأشخاص منعهم الأخصائيون بشكل تام من تناول البقدونس حيث أنه يؤثر بالسلب على صحتهم وهم:
- الحوامل: يجب الامتناع تمامًا عن تناوله في الشهور الأولي لمنع حدوث إجهاض الجنين.
- المرضعات: حيث أن البقدونس من شأنه إحداث جفاف في الثدي وبالتالي عدم نزول اللبن اللازم للطفل.
- الذين يتناولون الوارفارين أو الليثيوم: حيث أن نسبة فيتامين ك الكامنة في البقدونس تتعارض مع هذه الأدوية وتُقلل من فعاليتها.