إذا كنت تحب القهوة حقًا ولكنك لا تريد أن تشعر بالارتعاش بسبب الكافيين، فإن القهوة منزوعة الكافيين هي خيار رائع لا تزال تتمتع بنكهة لذيذة، لكن مذاقها مختلف قليلاً وأقل قوة من القهوة العادية يتساءل بعض الناس عما إذا كانت القهوة منزوعة الكافيين أفضل لك من القهوة العادية، لكن الأمر متشابه في الغالب باستثناء كمية الكافيين التي تحتوي عليها.
نزع الكافيين
يقول أحد التقارير إن كل الكافيين تقريبًا، وهو المادة التي تبقيك مستيقظًا، يتم استخلاصه من حبوب البن باستخدام مواد كيميائية آمنة يستخدمون أشياء مثل ثاني أكسيد الكربون أو الفحم للمساعدة في استخلاص الكافيين يحدث هذا قبل طهي الحبوب وتحويلها إلى قهوة.
محتوى الكافيين في القهوة
على الرغم من إزالة الكافيين إلى حد كبير، إلا أن القهوة منزوعة الكافيين ليست منزوعة الكافيين بالكامل حيث تتراوح كمية الكافيين في فنجان القهوة منزوعة الكافيين بين 0-7 مل جرام، بينما تتراوح في القهوة العادية بين 70-140 مل جرام تتراوح كمية الكافيين في فنجان القهوة منزوعة الكافيين من 0-7 مل جرام.
اخطار القهوة منزوعة الكافيين
إن إدارة الغذاء والدواء، التي تتأكد من سلامة طعامنا، لديها قواعد بشأن مادة كيميائية تسمى كلوريد الميثيلين تستخدم لإزالة الكافيين من القهوة وتقول إن الكمية المتبقية في القهوة لا ينبغي أن تزيد عن 10 أجزاء صغيرة لكل مليون جزء يعتقد بعض الناس أن كلوريد الميثيلين قد يسبب السرطان، وهو مرض خطير هذا العام، طلبت مجموعة تسمى صندوق الدفاع البيئي من إدارة الغذاء والدواء التوقف عن استخدام كلوريد الميثيلين في الطعام وهناك أيضًا قانون قيد المناقشة في كاليفورنيا يريد معرفة المزيد عن كيفية تأثير كلوريد الميثيلين على صحتنا.