يعتبر اللب السوري من أكثر أنواع المكسرات شهرةً في العالم العربي، وهو في الواقع بذور عباد الشمس التي تُجفف وتُحمص لتُصبح وجبة خفيفة لذيذة ومغذية، ولا يقتصر اللب السوري على مذاقه المميز فحسب، بل يمتلك أيضًا فوائد صحية عديدة تجعله إضافة رائعة إلى النظام الغذائي اليومي.
دعم صحة الجهاز الهضمي
يحتوي اللب السوري على نسبة عالية من الألياف الغذائية، التي تساعد في تحسين الهضم وتعزيز حركة الأمعاء، مما يقي من مشاكل الجهاز الهضمي مثل الإمساك. كما أنه يعزز من صحة الأمعاء من خلال تحسين توازن البكتيريا النافعة.
تعزيز صحة القلب
- يُعد اللب السوري غنيًا بالدهون الصحية، خاصة الأحماض الدهنية غير المشبعة، التي تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.
- كما أن وجود المغنيسيوم يساهم في تنظيم ضغط الدم والحفاظ على صحة الأوعية الدموية.
مصدر قوي لمضادات الأكسدة
يحتوي اللب السوري على فيتامين E والسيلينيوم، وهما من أقوى مضادات الأكسدة التي تحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة، وهذه العناصر تلعب دورًا هامًا في تقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان، بالإضافة إلى تأخير ظهور علامات الشيخوخة وتعزيز صحة البشرة.
تقوية العظام والأسنان
- يتميز اللب السوري باحتوائه على المغنيسيوم، وهو معدن ضروري لصحة العظام حيث يساعد في امتصاص الكالسيوم بشكل أكثر كفاءة، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- كما أنه يعزز من قوة الأسنان ويحافظ على بنيتها.
تحسين المناعة وزيادة الطاقة
- بفضل احتوائه على الزنك، يساهم اللب السوري في دعم الجهاز المناعي، مما يساعد الجسم على مقاومة الأمراض.
- كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن التي تعزز مستويات الطاقة وتحسن التركيز والوظائف الإدراكية.
تناول اللب السوري باعتدال
على الرغم من فوائده العديدة، يجب تناوله باعتدال، لأنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ويمكن أن يكون خيارًا رائعًا كوجبة خفيفة صحية، شرط عدم الإفراط في تناوله للحفاظ على توازن السعرات في النظام الغذائي.