“هتخطف قلبك من أول لقمة”.. طريقة سهلة لعمل كفتة الحاتي المشوية بمكون مفاجأة في مطبخك.. طعم ولا أشهى!!

تعد كفتة الحاتي المشوية من الأطباق المشهورة في المطاعم، وتتميز بطعمها اللذيذ والمشوي الذي يُشعرنا بنكهة الفحم. ولكن، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل للحصول على نفس الطعم الرائع دون الحاجة إلى الذهاب إلى المطاعم. في هذا المقال، نقدم لكم طريقة بسيطة وسهلة لعمل كفتة الحاتي المشوية في المنزل.

المكونات:

• نصف كيلو لحم مفروم (يفضل أن يكون خليطاً بين اللحم البقري واللحم الضاني)
• بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً
• ثلاث فصوص من الثوم، مهروسة
• ربع كوب من البقدونس المفروم
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من البابريكا
• ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن (لزيادة الطراوة)
• شوية من الفحم (إذا كانت المشواة على الفحم)
• عصير ليمونة واحدة (اختياري)

طريقة التحضير:

1. تحضير المكونات:
   • أولاً، قم بتقطيع البصل بشكل ناعم جدًا، ثم اخلطه مع الثوم المهروس والبقدونس.
   • في وعاء عميق، ضع اللحم المفروم وامزجه جيدًا مع البصل والثوم والبقدونس.
2. إضافة التوابل:
   • أضف الكمون والبابريكا والكزبرة الجافة إلى المكونات السابقة.
   • ثم، ضع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
   • لتوحيد الخليط، أضف الزيت أو السمن، وحرك جيدًا حتى تتجانس المكونات.
3. التحضير للشوي:
   • بعد أن تمتزج المكونات بشكل جيد، قسّم الخليط إلى كرات صغيرة أو شكلها على هيئة أصابع متوسطة الحجم.
   • إذا كنت تفضل شكل الكفتة على الأسياخ، يمكن أن تحضر الأسياخ وتضع عليها الكفتة بحذر.
4. الشوي:
   • سخن الشواية جيدًا. إذا كنت تستخدم الفحم، تأكد من أن الفحم قد تحول إلى جمرات حمراء.
   • ضع الكفتة على الشواية وابدأ في شويها على الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي وتصبح مطهوة من الداخل.
   • تأكد من قلب الكفتة بشكل مستمر لكي لا تحترق أو تنضج بشكل غير متساوٍ.
5. التقديم:
   • بعد أن تصبح الكفتة مشوية بشكل جيد، قدمها على طبق مزين بأوراق البقدونس أو شرائح الطماطم والليمون.
   • يمكن تقديم الكفتة مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي، بالإضافة إلى طبق من السلطات الطازجة.

نصائح لنجاح الوصفة:

• نوع اللحم: استخدام خليط من اللحم البقري والضاني يعطي الكفتة طعماً رائعاً ويجعلها أكثر طراوة.
• التوابل: من الممكن تعديل التوابل حسب ذوقك الشخصي، فيمكن إضافة الشطة لمن يحبون الطعم الحار.
• الشوي على الفحم: الشواء على الفحم يعطي نكهة مميزة للكفتة، ولكن إذا كنت تفضل استخدام الشواية الكهربائية، تأكد من ضبط الحرارة بشكل مناسب.