يعد الباذنجان من الأكلات اللذيذة التي يعشقها الكثيرون، لكنه يعرف بامتصاصه لكميات كبيرة من الزيت عند القلي، مما يجعله غير صحي ويزيد من السعرات الحرارية،و لكن هل تعلمي أنه يمكنك تحضيره بطريقة لذيذة ومقرمشة بدون نقطة زيت، في هذا المقال، سنكشف لك الطريقة الصحية والمثالية لعمل الباذنجان بدون زيت، فتابعي معنا.
سر القرمشة بدون زيت
لتحضير الباذنجان المقرمش بدون زيت، عليك أولا تقطيعه إلى شرائح متساوية، ثم رشه بالقليل من الملح وتركه لمدة 15 دقيقة حتى يتخلص من السوائل الزائدة، بعد ذلك، جففيه جيدا بمنشفة ورقية، ثم ضعيه في صينية على ورق زبدة وأدخليه الفرن الساخن على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة، مع تقليبه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.
طريقة الشوي لتحضير باذنجان صحي
إذا كنت تبحثين عن طريقة أخرى صحية، فجربي شوي الباذنجان على الشواية أو في المقلاة غير اللاصقة، قطعي الباذنجان إلى شرائح أو أنصاف، وضعيه مباشرة على الشواية الساخنة دون إضافة زيت، مع التقليب حتى يحصل على لون ذهبي شهي، هذه الطريقة تمنحه نكهة مدخنة لذيذة دون أي دهون إضافية.
استخدام القلاية الهوائية لتحضير باذنجان دايت
القلاية الهوائية أصبحت من الأدوات الأساسية في المطابخ الحديثة، ويمكنك استغلالها لتحضير باذنجان بدون زيت بسهولة، كل ما عليك هو وضع شرائح الباذنجان في القلاية الهوائية وضبط درجة الحرارة على 180 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، مع التقليب بين الحين والاخر للحصول على لون متساو ونكهة رائعة.