يعد البصل من المكونات الأساسية في المطبخ، حيث يضيف نكهة مميزة للعديد من الأطباق ولذلك، تقوم العديد من ربات المنازل بتخزينه لضمان توفره على مدار العام ولكن إذا لم يتم تخزين البصل بالشكل الصحيح، فقد يتعرض للتعفن أو الإنبات، مما يؤدي إلى فقدان جودته ونكهته في هذا المقال، سنتعرف على الطرق المثلى لتخزين البصل لفترات طويلة دون أن يتلف.
طرق تخزين البصل بشكل صحيح
1. التخزين في مكان جاف وبارد:
يُفضل تخزين البصل في مكان جيد التهوية مثل المخازن أو الأرفف المفتوحة يمكن وضعه في سلال شبكية أو أكياس ورقية لضمان التهوية الجيدة يجب تجنب استخدام الأكياس البلاستيكية، حيث أنها تحبس الرطوبة وتؤدي إلى تعفن البصل.
2. التخزين في الثلاجة:
رغم أن البصل لا يحتاج إلى التبريد عندما يكون كاملاً، إلا أن تقطيعه أو فرمه يستدعي تخزينه في الثلاجة يمكن حفظه في أكياس محكمة الغلق أو أوعية زجاجية للحفاظ على نكهته ومنع انتشار رائحته لبقية الأطعمة.
3. التجميد:
إذا كنتِ ترغبين في تخزين البصل لفترة طويلة، يمكنك تقطيعه إلى شرائح أو فرمه ثم وضعه في أكياس مفرغة من الهواء قبل تجميده كما يمكنك قلي البصل نصف قلية ثم تجميده لاستخدامه مباشرة في الطهي.
4. التجفيف:
يمكن تجفيف البصل عن طريق تقطيعه إلى شرائح رقيقة ثم تجفيفه في الشمس بعد أن يجف تمامًا، يمكن طحنه وتحويله إلى مسحوق ناعم يمكن استخدامه في الطهي.
نصائح هامة لتخزين البصل
1. يجب تجنب تخزين البصل مع البطاطس، حيث يؤدي ذلك إلى تلف البصل بسرعة.
2. من المهم فحص البصل المخزن بشكل دوري للتأكد من عدم وجود بصل تالف، لأن ذلك قد يؤثر على باقي الكمية.
3. قبل تخزين البصل، ينبغي إزالة أي أتربة زائدة للحفاظ على جودته.