هناك العديد من الوجبات التي يفضلها الكثير من الناس والتي يتم تناولها في المطاعم والمحلات التي تقدم الوجبات الساخنة والرائعة لكن هناك بعض الأكلات التي تحلو بشكل خاص لدى تحضيرها في المنزل والتي من بينها الكسكسي الذي يتم تناوله مع المرق أو مع السكر حسب ما تفضلون الطعم وهناك عدة طرق من الممكن أن يتم تحضيره بها لكننا سوف نذكر بالطريقة المصرية في إعداد تلك الوجبة من خلال ما هو قادم من سطور من المقال .
مكونات عمل الكسكسي في المنزل
- كيلو دقيق.
- كوب كبير ماء.
- كوب سمن بلدى.
- نصف كوب كبير لبن.
- ملعقة ملح صغيرة.
طريقة التحضير
- في وعاء مناسب نضع ” الدقيق ” ثم ننشر الماء بشكل تدريجي مع تحريك الدقيق
- ثم يتم البدء في فرك الدقيق باليدين ونستمر هكذا حتى ننتهي من كمية المياه
- ثم يتم وضع الخليط في قطعة قماش شاش كبيرة
- ثم يتم إحضار وعاء كبير الحجم مملوء بالماء حوالي ثلاثة ارباع حجمه ونضع مصفة من فوقه حتى يتخللها بخار الماء إلى الكسكسي
- يتم ترك هذه المصفاة على البخار لمدة تصل إلى نحو ال 60 دقيقة
- ثم يتم رفعه من على النار ونتركه حتى يبرد قليلا
- ثم يتم فركه من جديد مع إضافة ” نصف كوب لبن ونصف كوب ماء مع الملح “
- ثم يتم إضافة السمن البلدي ونفركه وهو ساخن ثم نضيف له الزبيب والسكر واللبن