تعتبر شوربة الأرز بالفراخ من الأطباق التقليدية اللذيذة والمغذية، حيث تجمع بين فوائد الدجاج والبروتينات التي يحتاجها الجسم وبين الأرز الذي يمده بالطاقة، تعد هذه الشوربة خيارًا مثاليًا في الأيام الباردة، كما أنها سهلة التحضير ومناسبة لجميع أفراد الأسرة، في هذا المقال سنتعرف على طريقة إعداد شوربة الأرز بالفراخ خطوة بخطوة، مع بعض النصائح لضمان الحصول على مذاق شهي وقوام مثالي.
المكونات اللازمة لتحضير شوربة الأرز بالفراخ
لتحضير هذا الطبق اللذيذ ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 2 صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- 1 كوب أرز (يفضل الأرز المصري أو أي نوع قصير الحبة).
- 1 بصلة متوسطة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 جزرة مبشورة (لإضافة نكهة وقيمة غذائية).
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة.
- 5 أكواب ماء أو مرق دجاج.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة كركم (لإضافة لون مميز).
- نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- عصير نصف ليمونة (لتحسين النكهة).
- بقدونس مفروم للتزيين.
طريقة تحضير شوربة الأرز بالفراخ خطوة بخطوة
1. تحضير الدجاج
- في وعاء على النار ضعي الزيت أو الزبدة وسخنيها على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيًا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تظهر رائحته.
- أضيفي مكعبات الفراخ وقلبيها حتى يتغير لونها إلى الأبيض.
2. إضافة الخضروات والتوابل
- أضيفي الجزر المبشور وقلبيه مع الدجاج لمدة دقيقتين.
- تبلي الخليط بالملح الفلفل الأسود والكركم والبهارات المشكلة واستمري في التقليب حتى تمتزج النكهات.
3. إضافة الأرز والمرق
- اغسلي الأرز جيدًا وصفيه من الماء، ثم أضيفيه إلى القدر مع المكونات السابقة.
- اسكبي الماء الساخن أو مرق الدجاج وقلبي جيدًا.
- اتركي الشوربة حتى تبدأ بالغليان ثم خففي النار واتركيها على نار هادئة لمدة 20 – 25 دقيقة حتى ينضج الأرز تمامًا ويصبح قوام الشوربة كريميًا.
4. إنهاء الطبق وتقديمه
- بعد أن تنضج الشوربة أضيفي عصير الليمون وقلبي جيدًا.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزينيها بالبقدونس المفروم.
- قدميها ساخنة إلى جانب الخبز المحمص أو السلطة حسب الرغبة.
نصائح لضمان أفضل مذاق لشوربة الأرز بالفراخ
- لا تغسلي الأرز بكثرة حتى لا يفقد النشا الذي يساعد في إعطاء الشوربة قوامًا كريميًا.
- يمكنك استبدال الماء بمرق الدجاج للحصول على نكهة أغنى وأكثر عمقًا.
- لإضافة نكهة مميزة جربي إضافة ملعقة صغيرة من الكريمة أو الحليب قبل التقديم مباشرة.
- يمكنك إضافة خضروات أخرى مثل الكوسا أو البازلاء لتعزيز القيمة الغذائية.