قد يحدث في بعض الأحيان أن تزداد كمية الملح في الطعام دون قصد، مما قد يؤثر على النكهة العامة للوجبة، وبدلاً من التخلص من الطبق وإهدار المكونات، هناك عدة طرق سهلة يمكن اتباعها لتقليل حدة الملوحة وتحسين الطعم دون التأثير على جودة الطعام.
امتصاص الملح بالبطاطس والجزر
من أكثر الطرق التقليدية فعالية في امتصاص الملح الزائد هو استخدام البطاطس أو الجزر، وكل ما عليك فعله هو تقطيع شرائح من أي منهما وإضافتها إلى الطعام أثناء الطهي، حيث تعمل هذه الخضروات على امتصاص كمية من الملح مما يساعد في تقليل ملوحة الطبق، وبعد بضع دقائق، يمكنك إزالة القطع قبل التقديم والاستمتاع بوجبة متوازنة المذاق.
تخفيف الملوحة بإضافة الماء
إذا كنتِ تحضرين الشوربة أو أي وجبة تحتوي على سوائل، فإن إضافة القليل من الماء المغلي يمكن أن يساعد في تقليل تركيز الملح الزائد، وبعد إضافة الماء، يفضل تذوق الطعام وضبط التوابل حسب الحاجة، مع مراعاة عدم الإفراط في تخفيف النكهة الأساسية.
استخدام الزبادي أو الحليب لمعادلة الطعم
يعتبر الحليب والزبادي من الحلول الفعالة لتخفيف حدة الملوحة في بعض الأطباق مثل الصلصات أو اليخنات، ويمكن إضافة القليل من الزبادي أو الحليب تدريجياً حتى يتم تحقيق التوازن المطلوب في الطعم، كما يمكن مزج ملعقة صغيرة من النشا مع الماء وإضافتها للحصول على قوام متجانس ونكهة متوازنة.
بهذه الطرق البسيطة، يمكنك معالجة مشكلة الملح الزائد دون الحاجة إلى التخلص من الطعام، مما يساعد في توفير المكونات والاستمتاع بوجبة شهية ومعتدلة النكهة.