تحضير الكيكة المثالية يتطلب بعض المهارات والمكونات الأساسية، ولكن في بعض الأحيان، قد لا تكون النتيجة كما هو متوقع، وتعاني الكثير من ربات البيوت من مشكلة الكيكة الثقيلة أو غير المنتفخة، مما يجعلها أقل شهية، وللحصول على كيكة هشة وناعمة مثل القطن، هناك مكون سري يمكن أن يحدث فرقًا كبيرًا في القوام والطعم، وهو الخل، وهذا المكون البسيط يساعد في تحسين قوام الكيكة ويجعلها أكثر خفة وانتفاخًا، وفي هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كيكة مثالية باستخدام الخل وفوائده في الخبز.
المكونات الأساسية لتحضير الكيكة
لتحضير كيكة لذيذة وهشة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- 5 بيضات
- كوب سكر
- كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- نصف كوب زيت
- ملعقة كبيرة خل
- رشة ملح
- 2 كوب دقيق
خطوات تحضير الكيكة
- خفق السكر والزيت: ابدئي بمزج السكر مع الزيت حتى يصبح القوام كريميًا وناعمًا.
- إضافة البيض والفانيليا: أضيفي البيض والفانيليا إلى الخليط، واستمري في الخفق حتى يصبح متجانسًا.
- استخدام الخل: أضيفي ملعقة كبيرة من الخل، فهذه الخطوة تضمن قوامًا هشًا وخفيفًا.
- إضافة الدقيق: قومي بنخل الدقيق مع البيكنج بودر والملح، ثم أضيفيه تدريجيًا مع التقليب برفق.
- تحضير الصينية: دهن الصينية بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم صبّي الخليط بداخلها.
- الخبز: سخني الفرن على 180 درجة مئوية، ثم اخبزي الكيكة لمدة 45 دقيقة حتى تنضج تمامًا.
- التقديم: بعد أن تبرد الكيكة، قومي بتقطيعها وتقديمها لعائلتك مع مشروب ساخن.
فوائد الخل في تحضير الكيك
- تحسين القوام: يجعل الكيكة أكثر خفة وهشاشة.
- تفتيح اللون: يمنح الكيكة لونًا أكثر إشراقًا من الداخل.
- رفع الكيكة: يساعد في زيادة حجمها أثناء الخبز، مما يجعلها أكثر انتفاخًا.
باستخدام هذه الحيلة البسيطة، يمكنك تحضير كيكة مثالية في كل مرة، والاستمتاع بها مع عائلتك وأصدقائك.