يُعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت فائدة للصحة، حيث يحتوي على مضادات الأكسدة والدهون الصحية التي تعزز صحة القلب والجسم. ومع ذلك، يزداد انتشار زيت الزيتون المغشوش في الأسواق، حيث يتم خلطه بزيوت أخرى أقل جودة، مما يقلل من فوائده الصحية ويجعله غير آمن للاستهلاك وإذا كنت تريد معرفة ما إذا كان زيت الزيتون الذي تستخدمه أصليًا أم مغشوشًا، فهناك طريقة سهلة وسريعة يمكنك القيام بها في المنزل باستخدام مكون بسيط دون الحاجة إلى أجهزة معقدة.
لماذا يتم غش زيت الزيتون؟
يتم غش زيت الزيتون لعدة أسباب، أهمها:
- تقليل التكلفة عبر خلطه بزيوت نباتية أرخص، مثل زيت الصويا أو زيت دوار الشمس.
- زيادة الأرباح من خلال بيع زيت غير نقي بسعر مرتفع.
- تغيير اللون والطعم بإضافة ملونات صناعية أو مواد كيميائية تجعل الزيت يبدو كأنه أصلي.
ولكن يمكنك بسهولة كشف هذا الغش باستخدام اختبار بسيط في المنزل!
طريقة التفرقة بين زيت الزيتون الأصلي والمغشوش بمكون بسيط
الاختبار السريع: اختبار التجميد بالماء البارد
المكون المطلوب:
✔ كوب زجاجي
✔ القليل من زيت الزيتون
✔ ثلاجة أو فريزر
طريقة الاختبار:
- صبّ كمية قليلة من زيت الزيتون في كوب زجاجي نظيف.
- ضع الكوب في الثلاجة لمدة 30 إلى 60 دقيقة على درجة حرارة أقل من 5 درجات مئوية.
- راقب التغييرات في قوام الزيت بعد إخراجه من الثلاجة.
النتائج المتوقعة:
✅ إذا تجمد الزيت وأصبح قوامه كثيفًا أو تشكلت به كتل بيضاء → فهذا يعني أنه زيت زيتون أصلي ونقي، حيث يحتوي على نسبة عالية من الدهون الأحادية غير المشبعة التي تتجمد عند درجات حرارة منخفضة.
❌ إذا بقي الزيت سائلاً كما هو ولم يتجمد → فهذا يدل على أنه مغشوش أو مخلوط بزيوت أخرى ذات جودة منخفضة، لأن الزيوت المكررة والنباتية الأخرى لا تتجمد بنفس الطريقة التي يتجمد بها زيت الزيتون الأصلي.