تعتبر المكسرات واحدة من أهم الوجبات الخفيفة والصحية لجسم الإنسان، حيث تبدو كوجبة سريعة وفعالة لكن، هناك طرق خاطئة قد يتبعها البعض في تناول بعض أنواع المكسرات.
لذلك، دعونا نلقي نظرة على بعض المكسرات المفيدة لصحتك والبيئة، بينما يمكن للبعض الآخر أن يدمر جميع نواياك الحسنة وقد يسبب لك مشكلات صحية.”
اللوز المر
يحتوي اللوز المر على مركب يسمى أميغدالين، الذي يتحول إلى سيانيد الهيدروجين في الجسم عند تناوله بكميات كبيرة هذا المركب يعتبر سما قاتلا إذا تم استهلاكه بكميات غير مناسبة.
الكاجو الخام
الكاجو الخام يحتوي على مادة “أوروشيول”، التي يمكن أن تسبب تفاعلات تحسسية شديدة غالباً ما يتم تحميصه قبل تناوله لتقليل هذه المخاطر.
الفستق
قد يحتوي الفستق غير المحمص على سموم طبيعية مثل “أفلاتوكسين”، وهي مادة سامة يمكن أن تتراكم وتسبب مشاكل صحية إذا تناولت كميات كبيرة منها.
الجوز
يحتوي الجوز على مادة تسمى “الفلوريد”، التي يمكن أن تكون سامة إذا تم تناولها بكميات كبيرة، خصوصاً إذا كانت تحتوي على فطر “الأفلاتوكسين”.
البندق
إذا كانت حبات البندق تحتوي على علامات العفن أو الفطريات، قد تكون ضارة للصحة لأنها تحتوي على مواد سامة تؤدي إلى مشاكل صحية.
من المهم تناول المكسرات باعتدال، ويفضل شراء الأنواع المحمصة أو المعالجة لتقليل المخاطر الصحية.
اللوز
“اللوز هو واحد من أكثر المكسرات شهرة، وهذا ليس مفاجئًا فهو ليس لذيذا فحسب، بل أيضًا مفيد للصحة لا تقتصر فوائده على المساعدة في إدارة الوزن والوقاية من مرض السكري، بل يعتبر أيضا مصدرًا ممتازا لحليب غير الألبان، مما يجعله خيارا مثاليا لأولئك الذين يتجنبون منتجات الألبان لأسباب مختلفة.”