يعد الكرنب من الخضروات الأساسية في تحضير المحشي، ولكن سلقه بالطريقة التقليدية قد يكون أمرًا مرهقًا، حيث يتطلب قدراً كبيراً من الماء والوقت، ولكن هناك حيلة رائعة تغنيك عن استخدام الماء تمامًا، مما يسهل عليك تجهيز أكثر من 5 وحدات كرنب في دقائق قليلة تعتمد هذه الحيلة على البخار الناتج عن التسخين، ما يجعل الأوراق تذبل بسهولة دون الحاجة إلى الغليان في الماء، مما يحافظ على القيمة الغذائية للخضار ويمنع فقدان الفيتامينات.
الطريقة السحرية لسلق الكرنب دون ماء
لتطبيق هذه الطريقة، قم بإزالة الجزء الصلب من قاعدة الكرنب باستخدام سكين حاد، ثم ضع الكرنب في كيس بلاستيكي أو ورق فويل، وأدخله إلى الميكروويف لمدة 5 إلى 7 دقائق، والحرارة سوف تجعل الأوراق تذبل بسهولة وكأنها تم سلقها، دون الحاجة إلى غلي الماء، وإذا لم يتوفر لديك ميكروويف، يمكنك وضع الكرنب مباشرة على نار هادئة داخل وعاء مغلق، وستعمل الحرارة المتصاعدة على تسوية الأوراق بسرعة، وبمجرد إخراج الكرنب، سوف تلاحظ أن الأوراق أصبحت طرية وجاهزة للف المحشي بكل سهولة.
فوائد هذه الطريقة وسبب نجاحها
تتميز هذه الطريقة بعدة فوائد، أهمها توفير الوقت والمجهود، حيث يمكن تجهيز كمية كبيرة من الكرنب في وقت قصير دون الحاجة إلى انتظار الماء ليغلي، بالإضافة إلى ذلك، تساعد هذه الطريقة في الحفاظ على الطعم الطبيعي للكرنب دون أن يمتص كميات زائدة من الماء، مما يجعل المحشي أكثر تماسكًا وألذ طعمًا، وعلاوة على ذلك، تعد هذه الحيلة مثالية للأشخاص الذين يعيشون في أماكن لا تتوفر بها أواني كبيرة لسلق الكرنب بالطريقة التقليدية، وجربيها اليوم واستمتعي بأسرع وأسهل طريقة لتحضير محشي الكرنب الشهي.