تُعد الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكثيرون، لكن عند تحضيرها في المنزل، قد تواجهين مشكلة التصاقها ببعضها أو عدم تماسكها بشكل صحيح، مما قد يؤثر على شكلها النهائي وطعمها هنا تأتي حيلة مشبك الغسيل، التي انتشرت مؤخرًا وأثبتت فعاليتها في ضبط قوام الكنافة وجعلها أكثر تماسكًا وسهولة في التشكيل فما هو سر هذه الطريقة؟ وكيف يمكنكِ استخدامها للحصول على أفضل نتيجة؟ هذا ما سنكشفه لكِ في هذا المقال.
ما هي مشكلة التصاق الكنافة؟
عند تحضير الكنافة، خاصة إذا كنتِ ترغبين في تشكيلها على هيئة أعشاش صغيرة أو لفائف محشوة، قد تواجهين صعوبة في التحكم في خيوط الكنافة، حيث إنها:
- تتفكك بسرعة عند لفها، مما يجعل تشكيلها أمرًا صعبًا.
- تلتصق ببعضها إذا كانت رطبة أو غير مفروشة جيدًا.
- قد لا تحتفظ بشكلها النهائي بعد إدخالها الفرن، مما يجعلها غير متناسقة.
السر في استخدام مشبك الغسيل مع الكنافة
للتغلب على هذه المشكلات، يمكن استخدام مشبك الغسيل الخشبي أو البلاستيكي بطريقة ذكية عند تحضير الكنافة. إليكِ كيف يعمل:
- بعد لف الكنافة بالشكل المطلوب (مثل الأعشاش أو الرولات)، قومي بتثبيتها بمشبك الغسيل لمدة 5-10 دقائق قبل وضعها في الفرن.
- يساعد المشبك على حفظ شكل الكنافة ومنعها من التفكك أثناء الطهي.
- عند خبز الكنافة، يضمن المشبك أن تظل متماسكة وهشة في الوقت نفسه، مما يمنحكِ شكلاً متقنًا واحترافيًا.
كيف تستخدمين مشبك الغسيل مع الكنافة؟
إذا كنتِ ترغبين في تجربة هذه الحيلة، اتبعي الخطوات التالية:
- قومي بتقطيع الكنافة إلى الأطوال المناسبة للوصفة التي تحضرينها.
- لفيها بالشكل المطلوب، سواء كان عشًا صغيرًا أو لفافة محشوة.
- استخدمي مشبك الغسيل لتثبيت الأطراف أو لتشكيل العش بشكل محكم.