يعد تخزين الأعشاب مثل البقدونس والشبت بطريقة صحيحة أمرا ضروريا للحفاظ على نكهتهما الطازجة لفترة طويلة، خاصة أنهما من المكونات الأساسية في العديد من الأطباق. سواء كنت ترغبين في تخزينهما في الثلاجة، الفريزر، أو تجفيفهما للاستخدام لاحقا، هناك عدة طرق فعالة تساعدك على الحفاظ عليهما طازجين لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
التخزين في الثلاجة
تعتبر الثلاجة خيارا مثاليا للحفاظ على نضارة البقدونس والشبت لفترة قصيرة.
- اغسلي الأعشاب جيدا وتخلصي من أي شوائب.
- جففيها جيدا باستخدام منشفة نظيفة أو ورق المطبخ لامتصاص الرطوبة.
- لفي الأعشاب في منشفة ورقية ثم ضعيها في كيس بلاستيكي محكم الإغلاق أو حاوية مغلقة قبل وضعها في الثلاجة.
التخزين في الفريزر
إذا كنتِ ترغبين في حفظ الأعشاب لفترة أطول، فإن التجميد هو الحل الأمثل.
- بعد غسل الأعشاب وتجفيفها، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة.
- ضعيها في أكياس الفريزر محكمة الإغلاق أو وزعيها في صواني مكعبات الثلج مع الماء أو زيت الزيتون، ثم جمديها.
- يمكن استخدام هذه المكعبات مباشرة في الطهي عند الحاجة.
التجفيف للحفاظ على الأعشاب لفترة أطول
التجفيف يعد خيارا رائعا للحفاظ على الأعشاب لاستخدامها على مدار العام.
- اربطي الأعشاب في عناقيد صغيرة وعلقيها في مكان جاف وجيد التهوية حتى تجف تماما.
- يمكن أيضا استخدام جهاز تجفيف الطعام أو الفرن على درجة حرارة منخفضة لتسريع العملية.
- بعد التجفيف، احفظي الأعشاب في برطمانات زجاجية مُحكمة الإغلاق للحفاظ على نكهتها.
استخدام الزجاجات مع الزيت
طريقة أخرى فعالة هي تخزين الأعشاب في زجاجات زجاجية مع إضافة القليل من الزيت، مما يساعد على الحفاظ على نكهتها الطازجة ويمنحك سهولة في استخدامها عند الطهي.
باستخدام هذه الطرق البسيطة، يمكنكِ الاحتفاظ بالبقدونس والشبت طازجين لفترة أطول، مما يسهل عليكِ إضافتهما إلى أطباقك المفضلة في أي وقت.