إذا كنتِ تعانين من صعوبة سلق الكرنب بالطريقة التقليدية التي تحتاج إلى الكثير من الماء والوقت، فاليوم نقدم لكِ حيلة سحرية ستغير مفهومكِ تمامًا عن سلق الكرنب بدون نقطة ماء، وبدون مجهود كبير، يمكنكِ تسوية أكثر من 5 وحدات كرنب في دقائق قليلة، لتحضري أشهى محشي كرنب بسرعة وسهولة. تابعينا لمعرفة الطريقة الصحيحة!
لماذا هذه الطريقة أفضل من السلق التقليدي؟
- توفر الوقت والجهد لن تحتاجي إلى انتظار غليان الماء ولا إلى تقليب الكرنب داخل القدر.
- تحافظ على القيم الغذائية السلق التقليدي قد يؤدي إلى فقدان بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في أوراق الكرنب، بينما هذه الطريقة تحافظ عليها بنسبة كبيرة.
- نتائج مثالية دون تمزق الأوراق غالبًا ما تتعرض أوراق الكرنب للتمزق أثناء السلق في الماء المغلي، لكن بهذه الحيلة تبقى الأوراق سليمة ومرنة، مما يسهل حشوها.
طريقة سلق الكرنب بدون ماء بخطوات سهله
المكونات المطلوبة:
- 5 وحدات كرنب متوسطة الحجم (أو حسب الحاجة).
- كيس بلاستيكي كبير أو ورق فويل.
- صينية فرن واسعة.
- فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
خطوات التحضير:
- قومي بإزالة الجزء القاسي من قاعدة كل رأس كرنب باستخدام سكين حاد، ليسهل فصل الأوراق لاحقًا.
- لفي كل رأس كرنب داخل كيس بلاستيكي محكم الإغلاق، أو غطيها جيدًا بورق الفويل.
- ضعي الكرنب الملفوف في صينية فرن، ثم أدخليه إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية.
- اتركيه داخل الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حتى تلاحظي أن الأوراق أصبحت طرية وسهلة الفصل.
- اخرجي الكرنب واتركيه ليبرد قليلاً، ثم ابدئي بفصل الأوراق بسهولة تامة دون الحاجة إلى سلقها بالماء.