عندما نفكر في المكسرات، غالبًا ما يتبادر إلى أذهاننا فوائدها الصحية العديدة، مثل تعزيز صحة القلب ومد الجسم بالعناصر الغذائية الأساسية، ومع ذلك، ليست كل أنواع المكسرات آمنة تمامًا، فبعضها قد يشكل خطرًا على صحتك إذا لم يتم التعامل معه بالطريقة الصحيحة، وفي هذا المقال، سنتعرف على بعض الأنواع التي يجب الحذر منها، بالإضافة إلى كيفية تجنب أضرارها المحتملة.
الجوز: فوائد عظيمة ولكن بحذر
يعتبر الجوز من أكثر المكسرات الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة، مثل البروتينات والدهون الصحية ومضادات الأكسدة، ولكنه يحتوي أيضًا على مادة العفص، وهي مركب طبيعي قد يكون سامًا عند تناوله بكميات كبيرة أو قبل نقعه جيدًا، فلذلك، ينصح دائمًا بنقع الجوز في الماء قبل تناوله لتقليل تأثير هذه المادة الضارة.
البندق: طعام لذيذ لكن ليس للجميع
يتميز البندق بطعمه اللذيذ وفوائده الصحية، فهو غني بالفيتامينات والمعادن التي تدعم صحة القلب والجهاز العصبي، ولكن، قد يكون خطيرًا لمن يعانون من الحساسية، إذ يمكن أن يؤدي إلى ردود فعل تحسسية خطيرة تشمل ضيق التنفس أو الطفح الجلدي، ولهذا، إذا كنت تعاني من الحساسية تجاه المكسرات، فمن الأفضل استشارة الطبيب قبل تناوله.
نصائح لتناول المكسرات بأمان
للاستفادة القصوى من فوائد المكسرات دون التعرض لمخاطرها، احرص على اختيار الأنواع غير المعالجة أو المملحة، وتأكد من تخزينها في مكان جاف بعيدًا عن الرطوبة لمنع تكون السموم الفطرية.
وأخيرًا، تناولها باعتدال لأن الإفراط فيها قد يؤدي إلى مشكلات هضمية أو زيادة الوزن.