“خطوات ولا أسهل!!”.. الطريقة الصحيحة لتنظيف الكبدة والتخلص من الزفارة بمكون سحري في منزلك!!.. هتودعي الزفارة للأبد!!

الكبدة من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية المفيدة للجسم، ولكنها قد تحمل رائحة زفارة قوية تجعل الكثيرين يتجنبون تناولها، وللحصول على طعم شهي ونظيف دون أي روائح غير مرغوبة، من الضروري اتباع خطوات صحيحة في تنظيفها، وفي هذا المقال، سنكشف لك سر الطهاة المحترفين في إزالة زفارة الكبدة باستخدام مكونات بسيطة من مطبخك.

أسباب الزفارة في الكبدة

تنبعث رائحة الزفارة من الكبدة لعدة أسباب، من أبرزها:

• احتواؤها على نسبة عالية من الدم المتخثر.
• عدم تنظيفها فور شرائها وتركها معرضة للهواء.
• وجود الغشاء الرقيق المحيط بها، الذي يحمل جزءًا كبيرًا من الرائحة الكريهة.

المكون السحري للتخلص من الزفارة

أحد أكثر الطرق فعالية في تنظيف الكبدة هو نقعها في الحليب، حيث يساعد هذا المكون الطبيعي على:

• امتصاص الدم المتبقي داخل أنسجة الكبدة، مما يقلل من الزفارة.
• جعل نسيج الكبدة أكثر طراوة وسهولة في الطهي.
• تحسين الطعم النهائي بعد الطهي، مما يجعلها أكثر لذة.

خطوات تنظيف الكبدة بشكل صحيح

لضمان الحصول على كبدة نظيفة وخالية من أي روائح غير مرغوبة، يمكن اتباع هذه الخطوات:

1. غسل سريع بالماء البارد: يتم غسل الكبدة سريعًا دون نقعها لفترة طويلة حتى لا تفقد قوامها.
2. نقعها في الحليب: توضع الكبدة في وعاء ويُضاف إليها الحليب حتى تغمر بالكامل، وتترك لمدة 30-60 دقيقة في الثلاجة، ثم تُصفى جيدًا.
3. استخدام إضافات لتعزيز التنظيف: يمكن إضافة عصير الليمون أو الخل الأبيض،حيث يساعدان على التخلص من أي بقايا زفارة وتعزيز النكهة، كما يمكن فركها بخليط من الملح والدقيق قبل شطفها بالماء.

بهذه الطريقة، يمكنك تحضير كبدة شهية، خالية من أي روائح غير مرغوبة، تمامًا كما يفعل الطهاة المحترفون.