تخزين الأعشاب مثل البقدونس والشبت بطريقة صحيحة يعد من الأمور الأساسية للحفاظ على جودتهما وطعمهما الطازج لفترة طويلة، تستخدم هذه الأعشاب بشكل كبير في المطبخ لإضافة نكهة لذيذة للأطعمة، ولذا من المهم أن نتعلم الطرق الصحيحة لتخزينها بحيث تبقى مفيدة وطازجة للاستخدام على مدار العام في هذا المقال، نقدم لك بعض الطرق الفعالة التي تساعدك على تخزين البقدونس والشبت بحيث تضمنين احتفاظهما بنضارتهما وطعمهما الرائع.
طرق تخزين البقدونس والشبت
- التخزين في الثلاجة: تعد الثلاجة واحدة من أفضل الأماكن لتخزين الأعشاب بشكل مبدئي، ولكن يجب غسل البقدونس والشبت جيدا أولا ثم تنشيفهما باستخدام منشفة نظيفة أو ورق المطبخ لامتصاص أي رطوبة بعد ذلك، لفي الأعشاب في كيس بلاستيكي محكم أو ضعيها في حاوية محكمة الإغلاق قبل تخزينها في الثلاجة، سيساعد ذلك على إبقاء الأعشاب طازجة لمدة أطول.
- التخزين في الفريزر: إذا كنتي تودين تخزين الأعشاب لفترة أطول، فإن الفريزر هو خيار ممتاز، بعد غسل البقدونس والشبت وتقطيعهما إلى قطع صغيرة، ضعيهما في أكياس فريزر محكمة الإغلاق، يمكن أيضا استخدام صواني مكعبات الثلج لحفظ الأعشاب في مكعبات صغيرة من الماء أو زيت الزيتون، هذا الأسلوب يحافظ على الأعشاب لأشهر ويكون مثاليا للاستخدام لاحقا.
- التجفيف: طريقة أخرى فعالة للحفاظ على الأعشاب هي تجفيفها، قومي بربط الأعشاب في عناقيد صغيرة وتعليقها في مكان جاف وذو تهوية جيدة، يمكن أيضا استخدام جهاز تجفيف الطعام أو حتى الفرن على درجة حرارة منخفضة لتجفيف الأعشاب بشكل أسرع، هذا سيحفظها لفترات طويلة دون الحاجة إلى تبريدها.
- التخزين باستخدام الزيت: إحدى الطرق البديلة هي تخزين الأعشاب في زجاجات زجاجية مع إضافة بعض الزيت للحفاظ عليها طازجة، يمكن استخدام زيت الزيتون كمثالي لهذه الطريقة، حيث يعمل الزيت على حفظ الأعشاب ويمنع جفافها، مما يبقيها جاهزة للاستخدام في الطهي.
باتباع هذه الطرق المختلفة، يمكنك الحفاظ على الأعشاب مثل البقدونس والشبت طازجة ونضرة لفترات طويلة، مما يتيح لك استخدامها في أي وقت تحتاجين إليها دون فقدان جودتها أو طعمها الرائع.