يُعد محشي الكرنب من الأطباق الأساسية في المطبخ العربي، ولكن تحضيره قد يكون مرهقًا ويستغرق وقتًا طويلًا، خاصة عملية اللف التي تشكل عبئًا على الكثير من السيدات، ولكن لا داعي للقلق بعد اليوم إليكِ أسرع طريقة للف محشي الكرنب بكل سهولة وأنتِ جالسة أمام التلفزيون دون تعب أو مجهود كبير.
الطريقة التقليدية وتأخير الإنجاز
عادةً ما يتم لف محشي الكرنب بطريقة يدوية تقليدية تأخذ وقتًا طويلاً، حيث تقومين بوضع الحشوة في كل ورقة على حدة ثم لفها بعناية. هذه الطريقة رغم فعاليتها، إلا أنها قد تكون مرهقة خاصة إذا كنتِ تعدين كمية كبيرة لعزومة أو لمجرد تخزينها في الفريزر.
اللف السريع باستخدام كيس بلاستيكي أو حصيرة السوشي
هناك طريقة مبتكرة وسريعة تساعدكِ على لف كميات كبيرة من المحشي في دقائق معدودة دون عناء:
-
استخدام كيس بلاستيكي كبير أو حصيرة السوشي:
- قومي بفرد ورق الكرنب المسلوق على سطح نظيف.
- ضعي طبقة من الورق بجانب بعضها بحيث يكون هناك تداخل بسيط بينها.
- افردي كمية مناسبة من الحشوة على الورق بشكل متساوٍ.
- قومي بلف الأوراق دفعة واحدة بمساعدة كيس بلاستيكي أو حصيرة السوشي.
- بعد اللف استخدمي السكين لتقطيع المحشي إلى قطع متساوية جاهزة للطهي.
-
طريقة اللف باليد دفعة واحدة:
بدلاً من لف كل ورقة على حدة ضعي عدة أوراق فوق بعضها، أضيفي الحشوة ولفيها كالرول الكبير ثم قطعيها إلى وحدات صغيرة بسهولة.
نصائح ذهبية للحصول على محشي مثالي بسرعة
- لا تفرطي في سلق الكرنب: كلما كان طريًا بدرجة معتدلة كان أسهل في اللف.
- استخدمي سكينًا حادًا: لتقطيع الرول بعد لفه بطريقة متساوية وسريعة.
- جهزي الحشوة مسبقًا: حتى يكون كل شيء جاهزًا قبل البدء في عملية اللف.
- حاولي الجلوس أثناء العمل: لتجنب الشعور بالإرهاق ويمكنكِ مشاهدة مسلسلكِ المفضل أثناء اللف!