الطعمية هي واحدة من أشهر الأطعمة الشعبية في مصر والعديد من الدول العربية، تتميز بمذاقها اللذيذ والمقرمش الذي يجعلها مفضلة لدى الكثيرين، وتتكون الطعمية بشكل أساسي من الفول المدمس والأعشاب والتوابل التي تعطيها نكهة خاصة، وتحضيرها بسيط ومناسب لجميع الأعمار، ويمكن تناولها كوجبة إفطار أو مكمل غذائي في أي وقت من اليوم، وفي هذه المقالة سوف نتعرف معًا على طريقة عمل الطعمية بخطوات سهلة وبسيطة لتمتعوا بها في منزلكم.
طريقة عمل الطعمية في المنزل
الطعمية هي أحد الأطعمة الشعبية في المطبخ المصري، وتتميز بمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها، إليك طريقة عمل الطعمية بخطوات بسيطة:
المكونات
- 2 كوب فول مدمس (منقوع لمدة 6 ساعات).
- 1 بصلة متوسطة الحجم.
- 4 فصوص ثوم.
- 1/2 كوب بقدونس مفروم.
- 1/2 كوب شبت مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة كمون.
- 1 ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- زيت غزير للقلي.
خطوات التحضير
- في محضرة الطعام، نضيف الفول المدمس بعد تصفيته من الماء.
- نضيف البصل والثوم والبقدونس والشبت.
- نضيف التوابل (الكمون، الكزبرة، الملح والفلفل) والبيكنج بودر.
- نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تصبح خليطًا متماسكًا.
- إذا كان الخليط رطبًا، يمكن إضافة قليل من الدقيق لتماسكه.
- نأخذ كمية صغيرة من الخليط ونشكلها على هيئة أقراص.
- نقوم بقلي الطعمية في زيت غزير على حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
- تقدم الطعمية ساخنة مع الخبز والسلطات أو المخللات.