المحشي من الأطباق الشهية التي تتمتع بشعبية كبيرة لدى الجميع، وخاصة محشي الكوسة والباذنجان، حيث يتمتعان بمذاق لذيذ ولهم مكانة خاصة على المائدة. لكن مشكلة تقوير هذين النوعين من الخضروات قد تكون مرهقة لبعض الأشخاص، إذ يتطلب ذلك استخدام المقوار الذي قد يستغرق وقتًا طويلاً، بالإضافة إلى أنه قد يتعرض للكسر أثناء الاستخدام. لذا، يبحث الكثيرون عن طرق مبتكرة وسريعة لتقوير الخضروات دون الحاجة لاستخدام المقوار، مما يوفر الوقت والجهد ويساعد على إنجاز كميات كبيرة بسرعة.
بدائل مبتكرة لتقوير الكوسة والباذنجان بدون مقوار
يمكنك استخدام أدوات موجودة في مطبخك لتقوير الكوسة والباذنجان بطريقة أسرع وأسهل. من بين هذه الأدوات التي يمكن الاستعانة بها:
- شوكة الطعام: هي أداة بسيطة لكن فعالة يمكن استخدامها لاستخراج اللب من الكوسة أو الباذنجان بشكل سريع.
- الميكروويف: يعد الميكروويف من الوسائل السريعة التي يمكن استخدامها لتحضير الخضروات قبل تقويرها.
- طبق فارغ: يمكن استخدامه لتنظيم الخضروات قبل عملية التقوير.
تحضير الخضروات قبل التقوير
قبل الشروع في تقوير الكوسة والباذنجان، يجب تحضير الخضروات بشكل جيد للحصول على أفضل نتيجة، وتشمل الخطوات التالية:
- تنظيف الخضروات جيدًا من الأتربة العالقة.
- نقع الخضروات في ماء يحتوي على بيكربونات الصوديوم وخل وملح لمدة 10 دقائق.
- شطف الخضروات جيدًا لإزالة أي بقايا من المواد التي تم نقعها.
- إزالة الطرفين العلوي والسفلي من الكوسة والباذنجان.
طريقة التقوير السريعة
للتقوير بشكل سريع، يمكنك اتباع هذه الطريقة:
- ضعي الكوسة أو الباذنجان في طبق نظيف.
- ضعي الخضروات في الميكروويف لمدة تتراوح بين 7 إلى 10 دقائق على حرارة متوسطة.
- بعد أن تصبح الخضروات لينة قليلاً، استخدمي شوكة الطعام لاستخراج اللب منها بسهولة.
- بعد أن تنتهي من التقوير، تصبح الخضروات جاهزة لحشوها بالأرز أو اللحم المفروم حسب الرغبة.
هذه الطرق البسيطة توفر لك الكثير من الوقت والجهد، وتجعل عملية تحضير المحشي أكثر سهولة وفعالية.