كفتة الأرز من الأطباق الممتعة والسهلة التي يمكنك تحضيرها عندما يزورك أصدقائك أو عائلتك كل ما تحتاجه هو القليل من اللحم – نصف كيلو فقط – ويمكنك تحضير الكثير من أصابع الكفتة اللذيذة هذا النوع من الكفتة مميز لأنه يستخدم دقيق الأرز، ويُطهى مع صلصة لذيذة بداخله تجعل مذاقه مختلفًا حقًا عن أنواع الكفتة الأخرى يمكنك تقديم كفتة الأرز مع الأرز الذي يحتوي على القليل من المعكرونة أو مع الخبز، وسيحبها الجميع في عائلتك
المكونات الأساسية لعمل كفتة الأرز
نصف كيلو لحمة مفرومة ناعم ربع كيلو من الأرز المصري 2 حبة من البصل المفروم 4 فصوص ثوم مفرومة حبة من الفلفل الأخضر الرومي او حامي حسب الرغبة ربع كوب كزبرة خضراء مفرومة 3 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم
طريقة تحضير كفتة الأرز
أولاً نغسل الأرز جيداً بالماء ونتركه حتى يجف تماماً، ثم نضع الأرز الجاف في محضرة الطعام ونخلطه حتى يصبح مثل الدقيق، ثم نضيف بعض اللحم المفروم إلى دقيق الأرز ونخلطهم معاً في محضرة الطعام، بعد ذلك نضيف البصل المفروم والثوم والكزبرة الخضراء والشبت والفلفل الأخضر ونخلط كل شيء حتى يصبح ناعماً، وعندما نحصل على الخليط المطلوب نضعه في طبق ونغطيه ونتركه في الثلاجة لمدة نصف ساعة، بعد ذلك نخرجه ونشكله على شكل قطع صغيرة بحجم الإصبع.
طريقة تحضير الصلصة
لتحضير الصلصة، خذي وعاءً كبيرًا وأضيفي إليه القليل من الزيت أو السمن بمجرد أن يسخن، أضيفي بعض الثوم والبصل المفرومين وقلبيها حتى يتحول إلى اللون الذهبي الفاتح ثم صبي القليل من عصير الطماطم وملعقة من صلصة الطماطم اخلطي كل المكونات معًا، ثم أضيفي قليلًا من الملح والفلفل الأسود وقليلًا من الماء الساخن.